加载中…到最后，还是无法鼓起勇气用手吃饭
(2014-10-27 09:26:34) 潘框矢
在斯里兰卡，印度洋的气息，佛教的感化，热带风情，多民族聚居及悠久的历史留下的斑驳，在海风的吹拂下合成莫名的调子，带着一丝阳光的闷热，云卷云舒的慵懒，瓢泼大雨的倾洒和一点点怀旧的闲情逸致，营造了一场绝世的风景。
泡一杯锡兰红茶，在夜色里，琥珀色茶水跳跃着划过味蕾，浓郁热情的香味，让我又渐渐回忆起刚刚结束的斯里兰卡之旅。
救赎灵魂的晚餐
抵达科伦坡，经历了一场“走失”行李的风波，我们一行4人开始了向往的旅程。从机场出来，司机挑了一条可以欣赏到当地生活景象的路线。从发出哒哒声的突突车边穿行，在不关门的快速移动的公交车旁呼啸，还有时不时迎面而来与我们擦肩而过的身披“彩妆”的货运大卡，都让我对这座城市充满了好奇。
抵达科伦坡，经历了一场“走失”行李的风波，我们一行4人开始了向往的旅程。从机场出来，司机挑了一条可以欣赏到当地生活景象的路线。从发出哒哒声的突突车边穿行，在不关门的快速移动的公交车旁呼啸，还有时不时迎面而来与我们擦肩而过的身披“彩妆”的货运大卡，都让我对这座城市充满了好奇。
抵达拉法拉旅馆时天色已晚，强烈的疲惫在进入房间的一刻汹涌袭来。于是我们就近选择旅馆顶楼的餐厅，来进行斯里兰卡的第一餐。
惊喜的是，走上顶楼餐厅的那一刻，空中花园般的就餐环境伴随着从窗外吹来的海风，抚平了旅途不顺而带来的焦躁，也打消了我们将就一餐的想法。
许是淡季，许是时间已晚，作为唯一一桌的客人，享受了一次由厨师长亲自服务的最高待遇。芒果汁、凯撒沙拉、印度炒饭、奶油蘑菇意面、酱汁鱿鱼……硬是让我在略显粗浅的选择中吃到了丝丝精致。粒粒分明的泰国香米在咖喱的融合下，渗透出辛辣和香甜，偶尔咀嚼到香脆的提味萝卜在奶油培根和芒果的混合中翻滚跳跃。是我的错觉？米其林餐厅的高贵典雅也不过如此吧。
而这一刻，除了味蕾在跳跃中升华，还有不远处海浪拍打礁石的声响，在那个不大的餐厅里慢慢萦绕。我的老友，我的闺蜜，围桌而食，谈笑风生。
鸡肉or牛肉，傻傻分不清楚
第二天一大早，就被司机领着吃了顿独具特色的早餐，那些三角的、圆圈的、方形的我叫不上名字的点心意外好吃，就在我还纠结如何处理用来提味的香料时，小伙伴们就早已“瓜分”完早餐，最终它们被“放弃”成了摆设。
斯里兰卡的香料久负盛名，如小豆蔻、红辣椒、胡椒、肉桂、丁香、肉豆蔻、藏红花等都会用在日常菜肴中，除了增添香气外，还有一定的药效。斯里兰卡食物之所以出色，也是因为这些香料，它们将多种香料混合，在享受美食的同时也能轻而易举地消化食物，一举多得，何乐而不为呢！
中午时分未到，胃就开始“叫嚣”，为了能尝到地道的斯里兰卡美食，我们停留在了Pilawoods，玩起了从早上就开始的斯国风味大挑战。司机推荐我们吃Kutto（是在加热的铁板上烹饪，用两个金属刀片将食物切碎混合的品类）。
Chicken
Curry，Chicken Dophin
Beef，Chicken
Cheese陆续上餐，有种完全无法辨认，傻傻分不清楚的困顿感，也难怪，切碎混合后能清楚地分辨的也就是米饭了。
一勺入口，辛香料、咖喱、洋葱烤鸡肉、焖牛肉，加上少许葱花，微辣、浓郁，特别适合重口味小清新的我们。还有一点不得不提，斯国的混合水果汁深得我心，一路上完全征服了我的味蕾，天天有、顿顿有的节奏才能解得了嘴馋的瘾。
若有时间，我愿意多吃一阵子
离开科伦坡，7个多小时的“慢慢长路”也没能冲淡我们对吃的情怀。进驻加勒小城，尝一口旅馆自制的冰镇青柠汁，顿时觉得再累也是值得的。随后，我们在Pedlar’s
inn再次开启晚餐模式。在这家集合了吃、赏、玩的小店，熟悉的西式菜单让我轻车熟路。带着特色口音的斯国服务生、精通吹拉弹唱的卖场艺人，还有一群互相吹牛、聊天到尽兴的朋友，有什么比这样更像生活。
离开科伦坡，7个多小时的“慢慢长路”也没能冲淡我们对吃的情怀。进驻加勒小城，尝一口旅馆自制的冰镇青柠汁，顿时觉得再累也是值得的。随后，我们在Pedlar’s
而加勒丰盛的早餐让我欣喜若狂。讲究的摆放、多样的选择，浓郁的当地手工酸奶，在入口的瞬间，自己就“化”了。一顿早餐，两个小时，那也是醉了。
加勒小镇里有太多的特色餐馆，风格各异却不显得凌乱，若非时间有限，我愿意在那儿多吃一阵子。
绕城游荡了一圈，挑挑选选，最后走进一家装修清新可爱的法国餐馆享用午餐，这间法式小餐馆有着微微倾斜的屋檐，几顶撑开的红白相间的遮阳伞，琳琅满目的售卖商品，都泛出夏天的慵懒，还有那盏吱呀着转动的吊顶电扇，一坐就不想动了。
原本预想的海滨露天烛光晚餐被突来的雨水泡汤了，但吃货的胃不是“意外”可以阻挡的，我们决定前往市场一带吃一顿海鲜大餐慰劳自己，抚慰一下受伤的心灵。不同于家乡的生猛，不同于西方的精细，斯国人的海鲜料理也秉承了一贯的简洁奔放。清爽拌菜，Q弹有劲的鱿鱼圈，嫩滑的虾肉，还有一出场就被认定为牛肉，实际却是鱼肉的“伪装大师”。
2小时的时差，针对国内的小伙伴们，我们开始深夜食堂的现场直播，真是满满的爱意啊！
偶遇好吃的“阿三菜”
前往霍顿平原时，我们光顾了一家名叫Grand
India的印度餐馆。我一直对印度菜心怀好感，留学英国时那几家正宗的“阿三菜”陪我度过了无数个饥饿的日夜。
前往霍顿平原时，我们光顾了一家名叫Grand
风味Tikka，用蜜汁的咖喱腌制而成，放入烤箱前涂了一层蜂蜜，入口稍硬，用力一咬，牙齿没入的一瞬间满口芳香，于是，那入口稍稍欠缺的硬质就被自动忽略了。而另一种风味的咖喱酱在轻咬间散发出淡淡的清香，配合椰浆的顺滑，就完全没入自我享受的境界，不想出来了。再来的Fish
Masala和Nann饼，保持着一贯的嫩滑多汁和香醇，化开的黄油的香味在口腔里四散，说话间也能闻到。红咖喱的香味让鱼肉的生命多了一个层次。当然印度海鲜饭、水果冰淇淋，还有那只通红的龙虾成了整桌彩色的点睛之笔。
其实我们在行车途中尝试过一次斯国的标准快餐，可惜直到最后，我们还是无法鼓起勇气用手吃饭，只有司机乐呵呵地用手抓着饭，开心地吃完了，咖喱鱼、腌豆角、咖喱土豆，斯国人果然离不开黄乎乎黏腻腻的咖喱（逗）……
行者自画像
潘框矢
85后舟山“海龟”，阳光霸气狮子女。爱吃、爱玩、爱旅行，自诩“无节操无肉不欢女汉子”。四处飘荡，行进在自我的大道上。
潘框矢
85后舟山“海龟”，阳光霸气狮子女。爱吃、爱玩、爱旅行，自诩“无节操无肉不欢女汉子”。四处飘荡，行进在自我的大道上。
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