加载中…一颗文心，遇见如是一片茶
(2014-04-15 13:01:15) 你不知道定海山芽茶，我不怪你。
千年古城，自有文人雅士慕名而来。古往今来，多少名人、文豪在古城品茗，与定海山芽茶结下了情缘，他们吟过的诗、留下的墨在说：他们来过，定海山芽茶曾辉煌过。
你不爱定海山芽茶，我不怪你。
古城新变，自有文人雅士钟情芽茶，在那一脉茶息里阅读古城历史，在纤细的针叶里寄托家乡与宗族的深情。
我不怪你，不是我大度，而是因为我知道，你终会懂得，你终会忍不住爱上它。
芽茶青青清静了多少古人心？
山不在高，有仙则灵。
定海山正是如此，定海山的缥缈云雾里，一株株碧绿的茶树生机勃勃，怎不令人心生向往？诗仙李白就向往不已：“传闻海水上，乃有仙人山。玉树生绿叶，灵仙每攀登。一食驻玄发，再食留红颜。吾欲从此去，去之无时还！ ”
定海山芽茶，长于仙山，有着出尘的样貌与味道，品之，可静心、可悟禅、可敏神思。慕名而来的文人墨客，无不为其清妙折服。
唐代，诗人罗隐来到翁山县兰秀山，饮酒助兴赋诗，解渴的是定海山芽茶。
北宋，不羁的词人柳永，在知天命之年，才踏上他的官宦之途。在定海任监盐场监管三年，访贫问苦时，他喝过定海百姓自制的茶；访僧问道时，他品过僧人的茶；海岛放逐的3年，他借酒浇愁，也借定海山芽茶解忧。
唐宋八大家之一的王安石，曾多番到定海。一次，王安石又至定海，到外回峰寺，与住持论道，直谈到暮色四合，索性留宿寺中。朗月清风里，与住持对饮定海山芽茶。王安石诗兴大发，在壁上题诗回赠：山势欲压海，禅房向此开。鱼龙腥不到，日月影先来。树色秋擎出，钟声浪答回。何期乘吏役，暂此拂尘埃。
宋高宗赵构被金兵追击，曾在定海紫微里回峰寺避难七日，定海官民以上好的定海山芽茶款待赵构。在深山之中，赏心悦目、沁人心脾的定海山芽茶，安抚了惊魂未定的高宗。他离去后，为定海留下了“新婚女子三日王”的传说。
明代，太子朱标的老师宋濂主纂元史。他在定海，就是边饮定海山芽茶，边撰写《清净境亭铭》一文的；清代，曾编修《大清一统志》的裘琏，在定海祖印寺，与僧人品茶，留下了“一榻钟声断，三更佛火红”的诗句。
千年古城，这样的故事，自是不胜枚举。文人墨客用他们的妙语，赋予了定海山芽茶更厚重的文化内涵。
芽茶清香，当得独家礼遇
曾经，慕名而来的名人，遇见定海山芽茶，留下了惊鸿一瞥的赞叹。
曾经，慕名而来的名人，遇见定海山芽茶，留下了惊鸿一瞥的赞叹。
如今，我们古城自己的雅士，厚待定海山芽茶，书写的是从灵魂深处生发的赞叹与认同。这种深情，赋予定海山芽茶的，是另一种匆匆过客们无法给予的厚重。
颜珊珍用女性的浪漫与美好情怀，给定海山芽茶以她的独家礼遇。她喜欢用绿檀茶匙取茶，每每取满满一茶匙纤细翠绿的芽茶，她都会凑近鼻尖嗅一嗅，她喜欢那种淡淡的清香。
在颜珊珍眼里，纤细的芽茶如玲珑的江南少女，清新可人，自然得好好消受。
好茶须好水，颜珊珍用的是她心中的舟山第一泉——鸭蛋岭山泉水。冲泡的过程简单又赏心悦目：用茶匙将芽茶放入带有滤网的玻璃壶中，开水要80℃的，随着开水缓缓注入，翠绿的芽茶开始在壶里起舞，那身姿，就像初醒的少女在伸懒腰，美妙可人。
颜珊珍喝绿茶时，第一泡茶水是倒掉的，但定海山芽茶待遇不同。茶汤那么翠绿清亮，怎舍得倒掉呢？取一盏轻啜，只觉鲜爽润滑，喝完后她总会凝神屏息，细细体味那一缕幽渺的茶息。第二泡茶入口，回味轻甘，芽茶的清香沁透了整个心脾。她的评语，便是“头泡香馥，二泡味醇，三泡四泡幽香爽口。 ”
芽茶清亮，沉淀古今往事
如是一片茶，我们深沉地爱它，完全可以是形色之外的原因。
如是一片茶，我们深沉地爱它，完全可以是形色之外的原因。
舟山作家孙和军原本是不太喝茶的，家里只在祭祀时才会看到茶的身影，都是定海山芽茶——因为不喝茶，便不会去买茶，亲戚送来的，都是定海现成的茶。
3年前，孙和军开始喝茶，随便喝喝而已，并无讲究。后来加入市茶文化研究会后，爱屋及乌，他喜欢上了定海山芽茶。一盏清亮的定海山芽茶里，沉淀着定海的古今，心境不同，品起来回甘自然特别。
孙和军喜欢在夏天喝定海山芽茶，“好的芽茶泡在玻璃杯里，色香味俱佳，让人不由得想过过口瘾。”诗性的他，选茶的方式也很感性：“如何判断好坏我是不知的，茶形看上去清爽、样子挺括的才会喝喝看。 ”
储慧喜茶，更钟情定海山芽茶，在定海山芽茶所有的动人故事里，有她珍藏的童年记忆和美好向往。
儿时，储慧常常听爷爷讲故事。爷爷的老家就在黄杨尖山脚下的里洞岙，他常常上山砍柴打猎。为了壮胆，他每次上山，都会带着那条叫黑子的狗。有一年，爷爷和黑子竟捕到了一只通体雪白的野狐狸。“当地老人讲，白狐是好运的征兆。果然，第二年，爷爷就在集市上邂逅了我美丽的奶奶。 ”
故事已成往事，芽茶却暗香依旧。
居家女子的生活如一地鸡毛，只有在一盏茶香中窃得片刻的将息。储慧闲坐品茗，甘醇的芽茶于清爽的叶脉间传递的那种独特情感，足以慰藉灵魂。
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