莲藕守节·同根爱怜----水中莲藕的美味哲思·_文献南阳

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莲藕守节·同根爱怜----水中莲藕的美味哲思·

(2025-05-25 20:12:40)

标签：

皇粮国税博物馆

文献南阳

莲藕

食用价值

文化内涵

分类：教育史料

莲藕守节·同根爱怜----

水中莲藕的美味哲思

“山有扶苏，隰有荷华”，莲藕最早在先秦时代《诗经·郑风》中有记载，其中“荷”便代表有藕。藕，大多数莲科多年生水生草本植物荷花的根茎。藕的营养价值、药用价值和经济价值相当高，是民众喜爱种植和食用的水生植物。

宋代哲学家周敦颐最经典的记述为：“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”后世据此典故引申出成语“出淤泥而不染”。莲花生长于淤泥中，却能保持花朵的洁净，象征超脱世俗污浊的高洁品格。也是世俗美好愿望的寄托。其"淤泥不染"成为传统文化中最具辨识度的精神。

现通过皇粮国税博物馆馆藏的各个时期教科书中有关莲藕课文知识，感受这种根植于民间最普通、最接地气植物的食用、药用，以及蕴含的文化美好寓意。

上世纪三十年代出版的初等小学常识课本第五册第十三课，课文题目是“几种水里的植物”。课文开篇就提出“像菱、藕、石花菜等，都是食品。”课文记述有几种水里的植物，像菱是浮在水面的，藕是埋在泥裹的，石花菜是生在海中的。菱有角，顏色或青或红。荷花在夏天开放，很美麗，他的莖埋在泥裹叫做藕。

课文旨在教育少年儿童熟知这些常见的水中植物。上世纪三十年代出版的初等小学常识课本第二册第二十九课，课文题目是“水中的莲”。课文以浅显易懂的语言记述蓮，生在水中。他的莖,横在水底的泥裹，就是藕。到了夏天，生葉開花都透出水面。藕可以吃，滋味很甜。製成藕粉，可以用開水調作食品。莲葉很大像一把小伞，摘下來晒干了可以包东西。蓮花有紅有白清香可爱。蓮子可以生吃，也可以晒干了隨時煮來吃。课文配有插图，画图以写实技法勾画出老师带来学生在池塘边观赏荷花，仔细查看莲叶和莲花的外部特征。两个小朋友正在动手切莲藕，观看莲藕的机构特征。左下角刻画出莲蓬和莲子的特征。

清末出版新国文第五册第三十六課，课文题目是“荷”。课文内容为：種荷滿池，夏季開花。。。。。。课文以文言文语言记述，语言较易理解。课文右上角配有插图，画图以写实技法勾画出莲花和藕的特征。课文记述一母亲带领儿子观赏荷花时，母子一问一答讲明什么是藕，什么是茎？什么是根？民众时常误以为藕即为莲菜的根，其实藕是莲的根状茎。根的主要功能是吸收水分和矿物质,不具备明显的节和芽,而茎(包括根状茎)具有节、节间及芽的结构。课文中的母亲给小朋友普及莲藕知识。

清末出版的初等女子国文课本第三册第五十一課，课文题目是“莲”。课文内容为：蓮之為物，出淤泥而不染。竟体清洁，不受纤尘。虽其心甚苦，而食之有益。故君子爱之。女子之守身也，亦當如蓮。寸心虽苦，芳名自传於千秋？故历史扬之。

清末出版的简易识字课本第二编第第三课，课文题目是“采莲”。课文内容为：兄与弟，来采莲。蓮蓬绿，莲叶圆。藕可断，丝则连。同根生，当爱怜。课文以文言文记述，语言简练，易于理解，且合辙押韵，读起来朗朗上口。课文配有插图，画图采用以实写意技法勾画出兄弟两个划小舟在采莲场景。

课文以藕断丝连哲理，教化兄弟乃手足之情，亦当怜爱有加。在传统文化中，"莲"与"连"、"怜"谐音，"莲子"寓意"连子"（多子）、"怜子"（爱慕），藕的"丝连"象征情意绵长。莲蓬多籽，象征子孙满堂。在‌传统吉祥图案‌中，如"连年有余"（莲、鱼）。

我国种植莲藕历史悠久，莲藕全身是宝，是民众三餐四季美味佳肴。

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