广东省海丰县位于广东粤东地区，其饮食习惯与潮汕和闽南接近，同时又受广州地区的影响，汇两家之所长，风味自成一格。潮菜注重刀工和造型，以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等为主。海鲜、汤类和甜菜的烹饪最具特色，口味清鲜，浓郁而不油腻，比较喜欢用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。主要的名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等。 海丰县的小吃也是远近闻名。每天早晨中午，遍布街巷的各种食摊，香气扑鼻，诸味俱全，除常见的面条、粉丝、包点、饺子之外，最有地方特色的是各种各样的菜稞、糯米丸、粘米丸等……。
这里简单介绍几种海丰常见的普通小食，分享网友。

海丰“小米”

海丰小食“小米”
海丰小食“小米”的做法：
1.小米皮做法，把番薯粉用开水冲开，拌和成面团一样的番薯粉团，然后就做成面饺子状的小米的皮。 　
2.馅料配方：
五花猪肉（肥瘦适当） 500g
胡椒 1勺（海南岛正宗产品）
大地鱼粉 6勺（鱼肉粉）（也称烤鱼粉）
美味香酱 1勺（应选名牌）
酱油 6勺（应选名牌）
食用盐 1勺（不能工业盐）
将五花猪肉剁碎，按上述比例配料拌成内馅料后就可包小米了。
3、包好后的小米上锅蒸 10分钟就好了，开锅，在小米表面抹一层油水（冷开水加点花生油）呈油亮状。蒸好起锅三至五分钟乘热保持软属性（千万别让皮冷却变硬）宜食用，皮冷却变硬会影响口感的（即使重新加温也不原汁原味了）。
4.吃时可根据各人爱好，可直接蒸熟后食，也可沾辣椒酱，或蚝油、酱油、花生酱等不同的酱调料来吃。 

海丰梅陇菜粿

梅陇菜粿，是广东省海丰县梅陇镇最有名的汉族风味小食，极具地方特色，远近闻名。一年四季，无论春夏秋冬，每近中午时分，当地各类食店摊档，遍布街巷，梅陇菜粿也是其中之一。
菜粿的做法不算难，大家可以在家里尝试做哦:
以干油粘米粉倒入滚水中(加入少许食盐和食油)，翻拌成泥状，再放入盆中用手反复揉搓，捻成圆饼形的「粿坯」。把粿坯放在左手心，右手握粿躏(形状似建身手球，用土烧制成)在粿坯上作360度旋转，蹂压成薄薄的凹状体，再在凹状体中包上富有地方风味的菜(萝卜丝、椰菜、绿（黄）豆芽、沙葛、芹菜、蒜、肉丁、鱿鱼丝、虾米、花生等)，使其呈梭形，并于头尾处捏紧，照次序排列在苇篾或蒸笼里面，排满后放进大锅里，用猛火蒸熟，蒸熟了马上涂上生油，洒上香菜，趁热点上辣椒酱或蚝油等佐料，这样就完成了非常美味的梅陇菜粿了。

附制作方法：

一、材料：绿（黄）豆芽、鱿鱼、猪肉（肥肉和瘦肉）、花生、生粉、尖粉、花生油、食盐、味精、酱油，辣椒酱、耗油、茶。
需要的器具：炒锅（大鼎或小鼎）、小圆球、盆子、刀和剪刀、盘子。
二、制作过程：1~6陷的制作；7~13包皮的制作；14、15包馅；16~20成型和食用。
具体步骤如下：
1.挑洗豆芽
2.切花生，横切两半
3.剪鱿鱼，剪成丝条状，长2cm,宽5mm
4.切猪肉，肉丁状
5.把炒锅加热，倒入猪肉榨出油后，倒入切好花生、鱿鱼丝，炒5分钟
6.倒入豆芽一起炒熟，放入调味剂，调味
7.将生粉和水一起倒入盆中，搅拌，揉搓使其凝结成面团
8.烧开水蒸面团30分钟
9.取出面团，揉搓到面团不软又不硬
10.取出面团一小部分搓成直径为1cm的条状切条状面团，长宽1cm左右(冬至鸽1.5cm)，手沾油，将面块唆成小球，再用手掌心亲亲一摁成红细胞状
11.手沾尖粉，再面块上面也铺一层
12.左手张开把面块放在掌心上，右手用圆球再面块上四周滚动，使面块扩展成2cm左右的圆形的面片（冬至鸽的包皮直径3cm）
13.包馅：再面片上放入适量的陷，要有花生，豆芽和鱿鱼丝及猪肉(冬至鸽的陷是菜粿的1.5倍)
14.把面片卷起来，卷成圆柱状，再用食指和拇指亲亲按两端使其封好（冬至鸽：将皮对折再用手亲亲将边沿封上）
15.蒸15分钟以上
16.取出在菜粿上涂上猪油
17.小心奕奕的把菜粿放入盘中，不要把外皮弄破
18.取另一盘子，倒入适量的酱油和辣椒酱或者耗油
19.菜粿沾那些配料（吃起来味道美极）最好来一杯茶，爽极了
在刚刚蒸熟吃味道最好，多次蒸就失去味道了。

海丰“九毛膏”

九毛膏是汕尾市地区一款颇具地方特色的大众化小食，也称为"狗毛膏"，制作九毛膏需用一种称为九毛膏草的植物，而九毛膏是由生在海边岩石上（如马宫鸡笼山海边）的九毛膏原草制作而成，原草长在岩石上，一小绰一小绰的，短短细细的，要用钢汤勺才能把它从岩石上面刮下来。村民要刮一水桶原草才能加工成半斤狗毛膏草。原草刚刚刮下来时颜色时暗红黑的，杂物很多，要经过多次漂洗和晒干后才会干净。
九毛膏食品以深汕特别合作区鲘门镇、海丰海城、汕城区红草镇、陆丰东海为代表的最为典型。

因为九毛膏是用天然的海藻海石花草熬制的，海石花简称石花，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，藻体平卧，为不规则的叉状分支，形状看上去也颇似珊瑚。熬制石花草，后用纱布过滤，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，石花膏味甘，寒。所以，它具有润肺化痰，清热软坚作用，也有夏季解暑，降火之妙。
步入夏季，汕尾地区民众常常喜欢做一碗，或者买一碗九毛膏解暑解解馋。虽然看似白两凉粉的九毛膏，和白凉粉性质不同，因为那材料和口感有别于白凉粉，所以更多人喜欢九毛膏那口爽脆！