“美素丽儿”奶粉号称荷兰原装进口，其实是“苏州造”，是否质量合格，打了个大大的问号，从安徽阜阳毒奶粉到石家庄的三聚氰胺牛奶，奶制品整个链条一直不肃静，面对高额利润，不法商家敢于铤而走险，违法成本过低是诱因，同时执法监管覆盖面窄、力度不够都是缘由。

近日国务院成立食品药品监督管理总局，意在整合分布在质检、工商、卫生、农业等部门的监管职能于一体，明智的决策。食品安全问题屡禁不止，部门分割、制约，利益纠结是主要原因。国务院作出加强食品安全工作的决定，意在通过不懈努力，用3年左右的时间，基本遏制食品违法犯罪现象。当前及今后食品安全呈现多发频发事态，生产形式分散、点多面广、复杂多样，生产手段智能化、家族式、作案更加隐蔽，农村地域广阔，做不到全覆盖监管，检验检测国标赶不上问题食品出现的频率，任重道远！

必须从卫生质量标准入手，大打人民战争，依托食品安全主管部门，地方党委政府负责，方能彻底杜绝食品安全问题。我们的食品安全国家标准不能与国际接轨，也是问题。液态牛奶卫生质量检验检测国内标准，竟比国际标准宽限16倍，联想到地沟油检验检测标准已经筛选出7种，但迟迟不能以国家标准出台,坊间戏言，城里人真耐药啊！我们不得不反思，是标准问题吗？是监管问题吗？还是既得利益集团的问题？

联想到2011年卫生部称乳品标准绝不可能被企业绑架，同时称生产企业作为乳品安全的第一环，理应被纳入标准起草的专家组（《人民日报》2011年12月1日社会13版）。中国的食品安全问题不简单，仅此标准就多灾多难，各方都掺和，利益的驱动，道德诚信，技术的支撑，体制机制，构成了食品监管被监管蜘蛛网，杜绝食品安全问题，正本清源，破除既得利益纠结，独立执法最重要。

近年密集的食品卫生质量标准安全问题和整治足以说明社会高度关注食品卫生质量安全，疲沓不得，同时足以看出各级政府痛心疾首根治食品卫生质量安全的勇气和决心信心，社会的期望度和消费者的食品安全科普意识与日俱增，各方呼吁国家尽快公开修订和健全食品安全各项国家标准，与国际接轨，与国内实际吻合，从严执行标准，企业行业自律，落实监管责任。

国家有关部门要高度重视食品安全标准的修订完善，建议坚持政务公开原则，实施食品卫生质量标准制订全过程公开，重新梳理已有的各类食品安全标准，特别是速冻食品、方便食品、米面油制成品，所更新或制定的食品安全标准与国际标准接轨一致，同时紧紧结合国内的实际，与时俱进，做到科学、统一、效能、安全。

有法不依、有章不循、降低标准，另立一套的现象时有发生，要加大食品安全监管力度，落实地方政府食品安全责任，对随意降低食品安全标准的行为，无论是部门、单位或企业、个人都要从严处理，直至追究刑事责任。同时加强地方和行业食品安全检验检测机构和技术力量，作为把好食品安全的第一道关口，形成全社会纵横交织上下贯通的食品安全检测网，汇集国家、地方和各行各业的力量，确保食品安全样样有检测，时时有检测，处处有检测。

写到最后，笔者感到食品安全问题已经是社会问题，也是一项系统工程，是一项持久战，当前要摒弃厌倦厌战情绪和大乱大治的怪论。我们注意到国务院决定，对建立健全食品监管体制以及强化地方包括农村、社区对食品安全监管责任的划定、业绩考核的加强，从中央到地方，明确食品安全的责任，各职能执法部门联动，抛弃过去所谓奏效的垂直管理体制，纵到边，横到底，不留监管的真空地带，重法严惩，依法治罪，罚和刑一起用，方能实现食品安全放心无虞。