推荐给大众的营养相关书籍

      http://s12/middle/9171fe3bgb98528dfd36b&690

      随着《养生堂》和近几年出现的食品安全问题播出后，大家对养生的兴趣越来越浓厚，俗话说“有啥别有病，没啥别没钱”，而饮食营养在防止疾病方便占有很重要的位置。因此人们对营养都颇有“研究”，市面上的相关书籍也是层出不穷，对营养上的知识点也都各有之词。比如：“绿豆能治疗癌症”、“光吃素对身体好”、“食盐能防辐射”等。

 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/moon.gif    通常最简短最直观的话题都能引起老百姓的理解和重视，对于这些观点背后的“为什么”却不知道，知其然而不知其所以然。一次去朋友家，晚餐时我发现餐桌上光咸菜就有三种，出于这些咸菜都是自家做的没有添加防腐剂，我尝了下口感确实不错。私下我向朋友建议了一下，由于腌制品都是属于高钠食品，不宜多吃，而且腌制品中含有亚硝酸盐，在体内可以转化为亚硝胺的致癌物，不宜多食。朋友很不解的说：“之前我们是很注意饮食的，但是越注意越容易出错，比如：都说吃素好，我的一个朋友常年吃素，结果身体垮了。后来就改吃晕，现在体重又长了。这个专家说“这个好”，那个专家说“那个好”。看书吧，也是每本书的观点都不一样。现在也不在意那么多，顺其自然。”相信很多营养师都遇到此尴尬场面。

http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/moon.gif     听后心里有点说不出的滋味，心里暗暗的想：以后一定要做一个科学严谨的营养师，宣传正确而全面的营养知识。其实我们在呼吁“多菜少肉”的饮食同时，并不是在传达一个不能吃肉的观点。而是面对现代人的工作强度和饮食习惯做出的建议性提醒。对于营养上的相关书籍，我也不知道说什么好，市场大了所谓的“专家”也多了，控制不了市场，可以提高自己的认知能力。

     值得相信的是“中国劳动社会保障部”、“中国营养协会”等出版的书，以及国内一些营养专家，比如：葛可佑、范志红、王旭峰、王兴国等一线专家出版的书籍。这些专家都是自己的临床或者是实际经验，有着多年的相关知识背景，才得出的数据，目前在国内还是具备很高的权威性。

建议推荐的几本书籍：

1、《中国居民膳食指南》 中国营养学会  编著

    此书通俗易懂、专业知识性强的同时也不乏实用性质，图文并茂。通过书中的介绍，就能直观而正确的了解各个年龄段人群的膳食标准。建议每个家庭必备的书籍。

2、《中国营养师培训教材》  作者：葛可佑

    此书专业性质比较强，建议想对营养方便深入了解者可以尝试着去阅读。通过阅读这本书，不管遇到什么“专家”都迎刃而解了。

3、《中国食物成分表》 中国疾病预防控制中心

    此书专门介绍各种食物的营养成分及含量，这对于每种食物的营养素都有较全的数据化显示。可以明确的看出各种食物的营养素，对于各种营养素的需求可以针对食物择优而选。

4、《食物营养与配餐》  作者：范志红

    此书的知识面比较广，融合了生活与营养的关键处。对一些营养素给人们带来的身体益处用白话文做了解释，以及一些调味品的制作和营养分析。

5、《直面上班族健康危机》  作者：王旭峰

    此书单从字面理解不能看出，这是一本写给上班族的饮食书籍。通过对现代人工作性质的分析和调查，针对性的指出饮食提醒和饮食建议，上班族必不可少的一本好书。

     其实作为食物营养并没有那么复杂，大众只需要做到食物多样化，基本的营养素都可以通过食物满足。一些特殊人群，孕妇、乳母、老年人、需要对一些营养素加强，可以通过以上的书籍查询，就可以给自己调配着饮食来补充。

 http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/mobile.gif    在信息化的时代，随便网络上的一句话就可以改变我们生活的话，那么生活是不是变得太脆弱？只有加强自己对健康的理解和关注，所谓的“专家”就少了。         

                                    国家高级公共营养师：丁敏敏

                                               TEL:13426453032           

                                                 QQ：398673470

                                 E-mail:dingminmin3032@163.com