李 凯，

中国烹饪名师，国家高级中式烹调师、四川省烹饪协会会员、中国烹饪协会会员、《四川烹饪》杂志社特邀记者。

曾任四川锦江宾馆食品工艺美术师、青岛唐家老院子行政总厨、成都蜀府宴语餐饮有限公司副总经理。现任职于四川烹饪高等专科学校烹饪技术系原创菜品研究所主任。

多次在省、市及全国烹饪大赛中获奖。

个人作品曾多次在《四川烹饪》、《成都烹饪》、《华西都市报》、《烹调知识》等省市级报刊、杂志上发表。

学术成就：

   1995年，锦江宾馆“冷菜即水果拼盘大赛”第一名。

   1998年，“’98挪威三文鱼川菜烹饪大赛”优胜奖。

   1999年，“沱牌杯’９９四川烹饪技术团体赛”，获银奖及最佳展台奖。

          “第四届全国烹饪技术大赛．个人赛”获铜牌。

          受聘于成都市银杏酒楼，参加“第四届全国烹饪技术大赛．团体赛”获金牌。

   2002年，应台湾餐饮学会邀请赴台表演川菜技艺。

          代表成都毓秀苑宾馆参加第十二届全国厨师节，荣获团体金牌、个人金牌，同时被中国烹饪协会授予“金厨奖”。为成都龙鹰鸭王火锅城设计的展台，在厨师节被评为“中国名火锅”。

          出版个人专著《食品雕刻精解》，再版六次。

  2003年，在《四川烹饪》杂志第11期发表论文。

         参加中国烹饪协会西餐专委会“中国西餐发展的道路论坛”，论文《中国西餐发展道路之我见》被评为一等奖。

  2004年，赴澳门参加“川澳友好合作周”活动，为澳门特首何厚华及政府要员展示川菜技艺。

          参加四川餐饮娱乐行业协会“美国原材料大赛”，获一等奖。

          为“中国国际美食旅游节”制作揭幕用大型黄油雕“美食之鼎”，并被成都市人民政府认定为“镇会之鼎”。

          组织编写《现代经典流行川菜》。

  2005年，出版个人专著《水果切雕与拼摆》。

          被四川省烹饪协会聘为评委，担任“第三届四川省烹饪大赛”评判工作。

          被四川电视台 “阳光地带”节目聘为评委，担任评判工作。

          应四川省餐饮娱乐行业协会邀请，担任西部博览会评判。

          应意大利政府邀请，赴意与烹饪同行进行技术交流。

  2006年，参加第二届四川烹专青年教师讲课比赛，获得一等奖。

          担任“鱼文化食品雕刻大赛”评判长。

          参于编著《厨艺培训经典教程》，主编高职高专旅游服务类专业规划教材《食品雕刻与冷拼》，以及《营养火锅》。

  2007年，主编《川菜烹饪技法解密（上下册）》。

         应法国安锡皇宫大酒店邀请，举办川菜美食文化节。

         担任第二届创新川菜电视争霸赛评判工作。

  2008年，出版专著《快速食雕与盘饰》。

         主持四川电视台健康美食专题节目——“李老师健康厨房”。

  2009年，主编《酒楼热卖凉菜精选》。

  2010年，主编《川菜厨师手册》。

         担任四川省人民政府大型川菜礼品书——《中国川菜》，首席菜品摄影师。

         受邀参加“第七届成都中国国际旅游美食文化节”。

  2011年，担任大型中韩电视连续剧——《林师傅在首尔》菜品设计、菜品制作、厨艺指导、厨艺顾问。

         担任第二届鲤鱼牌菜籽油“家有美味”川菜厨艺大赛评委。

         担任“通威冷鲜肉回锅肉大赛”顾问及评委。

         担任《成都商报明日快一周》“2011年成都金牌餐厅评选总决赛”评委。

         担任成都电视台、《成都商报》举办的“秀色可餐美女私房菜创业大赛”评委。

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