文/朱成坠

写到清水，上海地方的人士，往往想到清水大闸蟹和清水鼻涕。前者是入秋后的一道水产美味，特别是著名的崇明大闸蟹，绝对不输于苏州昆山巴城阳澄湖的大闸蟹，也不输于泰州兴化红膏大闸蟹。巴城和崇明两处的大闸蟹都是中国大闸蟹中的佼佼者，这两处的大闸蟹闻名于世。兴化的大闸蟹虽然稍逊阳澄湖和崇明的大闸蟹，但是，也为大闸蟹中的珍品，而后者的价格却非常亲民。这处的大闸蟹，本人品尝过，味道确实不错，如今，想起来，馋吐水还溚溚滴的，亟欲再去品味一回。

至于清水鼻涕，那只不过是上海人指称病人罹患感冒之后，流出的鼻涕，呈清水状，没有浓厚的黄痰，说明症状较轻，并非重疴。但是，也须当心，否则，迁延时间过长，会演变为慢性支气管炎，以至于成为老慢支，即慢阻肺，不易痊愈，本人就是因为此种情形，终被列入了慢阻肺的行列。每到寒凉天气，喉咙口好像塞了一口痰，欲吐而不能咳出，不吐而不通畅呼吸，实在是难过不已。

清水，意思指清凉、干净的水。根据水质的不同，清水可以分为软水和硬水两种。软水：指水质硬度低于八度的水，不含或较少含有钙镁化合物。硬水：指水质硬度高于八度的水，含较多的钙镁化合物。硬水会影响洗涤的效果，不易洗净衣物。锅炉用水硬度高了，极具危险性，不仅浪费燃料，而且会使锅炉内管道局部发热，容易引起管道变形或损坏。人长期引饮用这种水，会危害健康。硬水加热后，会产生较多的水垢，从而影响管道的使用寿命。

中国古代头七祭祀往往放上一碗清水，其意义有着多重含义。一是，从文化传承的角度看，它代表着对生命的尊重和对逝者的祝愿。在中国文化中，水被视为生命之源和净化、祝福的象征。

二是，清水与宗教信仰紧密相关，尤其在道教和佛教之中，视水为具有洗净罪恶能力的“八功德水”，而清水放置于死者窗台上，有助于其净化、超度和感恩。

三是，从民间信仰和地域文化出发，清水在南方某些地方被视为能够引导逝者灵魂回归故乡的媒介，而在北方则有着将死者的名字放入水中送走的传统。

四是，清水还具有净化功能，它能清除墓室内产生的瘴气和污垢，并滋润残留物，确保墓室空气的畅通。

人们常常会使用清水和青水二词，虽然仅仅一字之差，两者看似没有什么区别，都是正确的组词，但是，意思各不相同。

清水的意思，一是，清澈而不含杂质的水。二是，口水。三是，品质纯正的物品。这是一个多义词，有地名名清水，姓氏名清水，乐曲名清水，文章名清水等。

清水的出处，明代文学家、思想家、戏曲家冯梦龙《东周列国志》第五十八回：“先命各军预备干粮净水，足支一二歼册磨日，俟布阵已定，分拨老弱于营后另作并灶就之。”清代著名小说家曹雪芹《红楼梦》第七十一回：“你未曾揭挑我们，你想想你那老子娘，在那边氏斗管家爷们跟前比我们还更会溜呢，什么清水下杂面的事。”

青水，是青团着色剂的一种，麦青加水打碎，加入一点石灰，就制成了“青水”。

WG中，曾经看到伟人毛泽东主席书写的一句话：“水至清则无鱼，人至察则无徒。”意思是，水太清了，鱼就存不住身，对人要求太苛刻，就没有人当他的伙伴。清代乾隆皇帝写过一首杂诗：“水至清无鱼，人至察无徒，无鱼非水德，无徒势云孤。鱼岂离于水，潜渊转江湖，人岂离于世，适将他有图。知一贵知二，通变乃达常，不逆复不亿，抑亦先觉良。吹竽三百人，隐笑齐宣公。”

乾隆皇帝的诗开首就是引用了《大戴礼记》中子张问入官第六十五：“故出于水至清无鱼，人至察无徒。”同时，也是引用了东汉史学家班固《汉书.东方朔传》：“水至清则无鱼，人至察则无徒。”

2023年11月14日19时10分