文/朱成坠

莲子红枣汤，是一味老少咸宜的普通汤种。它还具有药用的功效，为世人熟知，被民间奉为一大补品。

我之喝莲子红枣汤，次数不是很多，但是，却给我留下了深刻的记忆。小时候，身体偶遇风寒，头痛脑热，浑身乏力，老母亲就会炖煮莲子红枣汤，给我喝，让我发汗驱寒，不长时间，便会恢复健康，可以背起书包上学堂了。缺课不多，没几天，我就会跟上教学的进度，考试成绩一直名列班级的前茅，受到学校的表彰，被上海铁路局和铁路五小评为三好学生，第一批加入了少先队组织，成为一名光荣的少先队员。我的小学教育，为我一生的求学和谋职之路打下了坚实的基础。

及至，考上上海市市北中学，就好像进入了学习的海洋，我遨游其中，如饥似渴地汲取各类知识，迫不及待地充实着空空如也的脑袋，学识使我迅速地成长起来。在市北中学的四年两个多月里，尽管遭遇了文革动乱，停课了两年多，而我却利用那段时间，大量阅读了古今中外的名著，弥补了我的损失。在文科方面，几乎没有什么大的耽误，只是在理科方面遭受到了一定的缺失，这是个很大的遗憾。那个时期，我几乎没有喝到过莲子红枣汤，即使感冒了，也只是挺一挺，睡一觉，就熬过去了。以致于，如今，落下了慢阻肺、肺水肿和肺大泡的“三肺”慢性病，使得我的日常生活遭遇了极大的妨碍，很不方便，由于影响到呼吸系统，有段时间，甚至，阻遏了呼吸，每天夤晨，不得不起床，干坐在电脑之前，倚靠码字来打发时间。

后来，越发严重了，只得住进了上海市第十人民医院呼吸与危重症学科一区，进行了十多天的住院治疗。临近春节，不得已才出院。由于毛病没有痊愈，只能在家吃药和静休。每天躺在床铺上，蒙头睡觉，以睡养病。期间，枯燥而单调的吃喝躺卧，情绪疲惫，精神恍惚。其中的苦闷，令我失望到了极点。及至，出院十五天，我仅仅外出两次，一次是理发，另一次是合家团聚，其它时间，除了躺，还是躺，可能要一直躺到能够起床，独立外出，方才为止。我是多么期望喝上一碗莲子红枣汤，调和一下干涩的口味，但是，碍于糖友的帽子，我不能胆大妄为地要求老伴熬煮莲子红枣汤来喝，只能眼巴巴地期盼着，而不能获得，此间，内心的挣扎和煎熬是无与伦比的。

莲子红枣汤，具有增强人体免疫力的作用。红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。还含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的滋补作用，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力。

莲子，虽然，是一种水生植物，也是一样食物，但是，更是一味中药。为睡莲科植物莲成熟干燥后的种子。分布于我国南北各省，自生或栽培在池塘或水田里。具有补脾止泻，止带，益肾生精，养心安神之效用，常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

莲子红枣汤，可以补血润肤，是长期过度疲劳，消耗精神的药补食品。还可以健脾益胃，滋补身虚体弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气，强健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效。莲子和红枣同用，可治疗饮食不慎引起的胃炎，如胃胀、呕吐等症状。这道饮品，不但可冷藏后食用，也可热食，一年四季，男女老少皆适宜唷。

具体做法是，将莲子泡水2到3小时，红枣泡水10分钟。用一锅水，将莲子以小火炖煮3小时，至熟烂为止。然后放入红枣及冰糖，再煮10分钟，即可。

这味既是食品，又是药品的莲子红枣汤，适宜于不少体弱多病或老迈残障的人饮用。除了糖尿病人需要控制外，其他人几乎都可食用。糖尿病人也可不放冰糖，或少放几颗红枣，尽可放心地品用。

2021年2月18日凌晨