■怀孕期间如何均衡饮食？胡维勤告诉大家

　　孕妇吃的食物种类全面，不挑食，将对腹中胎儿的健康发育有着非常积极的影响。

　　国外一项研究显示，如果孕妇在怀孕期间常吃某一口味的食物，她们所生婴儿一出生就会被这种香味所吸引，过一段时间后，婴儿会表现出更强烈的喜好。同样的，如果孕妇在怀孕期间讨厌某种食物，婴儿出生后也会对这种味道的食物产生抵触反应。因此可以说，孕妇在妊娠期间对一些味道的好恶对胎宝宝味觉的形成具有重大影响。

　　因此，孕妇妊娠期间健康全面的饮食，将有利于胎儿出生后养成良好的饮食习惯。

　　基本的营养需求。

　　首先，要保证蛋白质的摄入，应选择富含易消化吸收的优质蛋白质的食物，如肉类、乳类、蛋类、鱼类及豆制品等。

　　其次，确保矿物质和维生素的摄入。选择各种富含锌、钙、铜、维生素A、B族维生素、维生素C和叶酸等营养素的食物，如肉类、动物肝肾、芝麻、奶类和豆类等。

　　最后，要注意碳水化合物、脂肪的适当摄入。为孕期提供能量的碳水化合物主要来源于红薯、土豆、山药、蔗糖和米等，孕妇每天应摄入150克以上的碳水化合物。脂肪主要来源于动物脂肪和食用油，食用油中的香油、豆油和花生油等是能量的主要提供者，能满足母体和胎儿对脂肪酸的需求，植物油是烹调的理想用油。

　　适量补充铁、锌等微量元素。

　　怀孕早期是胎儿发育的重要阶段，五官、心脏及神经系统都在此时开始形成。因此孕妇除了均衡饮食外，还要适量补充锌、铁、维生素A等。这些营养素不但可以帮助孕妇预防贫血的发生，对于胎儿神经系统的发育也有助益。此外，足量的锌可以让孕妇避免在怀孕初期因缺锌所产生的倦怠及早产后果。

胡维勤教授提示：某些孕妇由于妊娠反应剧烈，食欲不佳，容易便秘，吃些蔬菜水果，是保证矿物质和维生素C供给的重要途径，有利于孕妇的健康及胎儿的成长。

　一般来说，颜色深的和青椒、胡萝卜、韭菜、绿菜花等蔬菜，富含叶绿素、叶酸、β-胡萝卜素以及维生素C，这些都是孕妇所需的重要营养素。

　　另外，在选择的时间上也有讲究。一般来说，新鲜采摘的水果和蔬菜比长期存放的营养丰富，比如新鲜大白菜与存放了许久的大白菜相比，不但口感好，而且营养丰富。水果蔬菜在食用前，要注意用清洗剂洗干净，以免残留农药对人体造成危害。