老年食品小心选购

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     孝敬长辈是中华民族的传统美德，在我们看望老人，买礼品的时候，是否认真关注了这些食品，适不适合老人食用，今天，来聊聊老年食品。 

1、老年人食品单一，为何得不到食品企业的重视呢？

    在我国渐渐步入老龄化社会，老年朋友的养生观念在迅速攀升，不仅希望买到的食品能有高的营养价值，也更希望这些食品能有美的口感，带来美的享受。说白了，老年人对自己的选购食品，也是很挑剔的。做为商家如果不从这两方面考虑，就很难做到让老年人称心如意的食品，老年朋友们抱怨买不到好的食品，商家认为老年食品不好做，不如做其它人群的食品。没有市场，那么就形成恶性循环，市场上的老年食品也就越来越稀少，没有丝毫的新花样。拿数据来说话，《2009年国民经济和社会发展统计公报》显示，我国目前共有60岁以上老人1.67亿，占人口总数的12.5%;其中65岁以上老人1.13亿，占人口总数的8.5%。但这个庞大的群体到底该吃啥，如果是一个聪明的商家，就应该看到这个可观的市场，用心来开发。

2、目前老年人食品以冲调、糕点等传统食品为主，老年人在吃的时候应注意哪些方面？

    如今市面上的老年食品，多以麦片、核桃粉、芝麻糊、水果罐头之类的食品出现。比如冲调类食品，这类食品升高血糖速度比完整食品快，不适合有糖尿病或血糖异常的老人。而有些糊粉类食品脂肪含量很高，很容易造成能量堆积，肥胖。有些“无糖麦片”打着“无糖”的幌子，里面虽然没有白糖，却加入了麦芽糖和麦芽糊精，而这些添加物，到达体内，升糖会比白糖更快，血糖高的老年朋友一定要慎重选择。另外为了增加香浓润滑的口感，一些糕点会添加反式脂肪酸，比如植脂沫，常吃会造成心脑血管方面的疾病，对老年人危害很大。

    很吸引人的还有一些食品打着高钙，高铁的幌子，来吸引顾客，不过，强化进食品中的一些矿物质，好多都是不容易被消化，吸收的。所以，建议老年朋友，在购买食品时，一定要养成看食品标签的习惯，通过看食品配料表，看营养成分表，来更清楚，食品的本质。在食用时，不要大量的吃，还是要以三餐饮食为主，把这些食品，有选择性的做为辅助加餐就可以了。  

3、如何选购老年人食品？

    一方面希望我们的食品企业能开发出更多适合老年人需求的食品，比如，一些营养配制均衡的主食，低脂低盐的杂粮面包。通过加上天然的调味品（肉桂、胡椒、麻酱等等）来替代高盐高糖的美味儿小零食，都会有非常可观的市场。在为老年人购买食品时，也不要一味的跟风，去给老年人买一堆广告上的礼品。一般老年人的特点是这样的，营养素需求高，摄入的却少，造成营养素缺乏。因此一定要根据自家老人的身体状况，购买适合老人的食品。比如，买老人肠胃能接受的高品质牛奶、酸奶，能够为身体补钙。富含膳食纤维的粗杂粮制品。买应季的水果也是不错的选择，除了水果富含的膳食纤维，维生素，矿物质，还有一些可观的植物化学成分，比如花青素、B-胡萝卜素、白梨芦醇等等，都有很好的抗氧化，抗自由基，延缓衰老，对心血管也有很好的保护作用。也提示朋友们，不要为了进孝心，随意给老年人买大堆的保健品，有可能起不到相应的效果，还会给老人造成心理上的压力负担。

    合理给老人选食品，祝老年朋友们健康长寿。

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                                                     营养师董明方（原创）

国家二级公共营养师

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