宵夜打造人体不夜城

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　　现在社会中，生活工作的快节奏化，熬夜的人越来越多，人体被打造成了一座不夜城。而宵夜在这里扮演着重要的角色。有人说吃宵夜对人体有害无益，有人说宵夜是为了满足人体需要，那么宵夜到底该不该吃，怎么吃更好？下面来谈谈宵夜那些事儿，让宵夜更好的服务于我们的夜生活。

一、为何要吃宵夜？－－胃不和则卧不安

　　宵夜，顾名思义是在夜晚的加餐。一些值夜班的人、需要在夜间打开思路设计创作的人、喜欢放下白天的忙碌过夜生活的人，由于睡得晚，胃已排空，有了饥饿感，此时适当的吃些食物，作为一种对身体能源的补充，也是对夜生活的一种消遣。

二、宵夜的好坏如何权衡利弊？－－日久见真相

　　宵夜作为夜间的加餐，从吃的量上，吃的食物种类上，本身都应该区别于正餐。但如今这种“加餐”，丝毫不逊色于正餐，正式的走入了人们的夜生活。或是三更半夜补充的一顿小炒，或者是满足口欲发泄情绪的一堆零食，再有就是方便快捷的快餐，以及一堆饮料，等等。日久见真相，慢慢出现的疾病随之而来，肥胖，胃病，结石，癌症，被称为了“宵夜职业病”，人们开始报怨“都是宵夜惹的祸”，让人开始纠结：宵夜，吃还是不吃？

１、宵夜职业病，－－不健康的宵夜危害健康

　　影响睡眠：假若在夜间吃完宵夜就上床睡觉，或是一下子兴趣大开，吃得太多，比如看电视，边看边吃，一些高热量零食，炸薯条，薯片，面包，饼干。吃完没有适量的活动，胃内的食物不能及时排空，正常生活节律被打破。会严重影响睡眠质量，另外，胃黏膜上皮细胞会分泌胃酸来消化食物，容易造成胃酸反流，损伤食管。

诱发肥胖：吃宵夜热量太高，或吃得较多，过于油腻，有些人晚上喜欢叫外卖，习惯吃炸鸡腿的，红烧肉的，就很容易导致营养过剩，能量堆积，产生肥胖。再有抽烟喝酒的，不仅会引发身体肥胖，其它慢性病也会随之而来，高血压，冠心病，糖尿病，痛风，高血脂都有可能产生。

产生结石：没有节制的吃夜宵，会在夜间产生过多的废物，而夜间相对来说尿液的排泄会减少，废物不能及时排出体外，无形中会沉积于肾与膀胱，而形成结石。

产生胃癌：人体胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约２－３天就要更新再生一次，而这再生修复的过程，一般是在夜间胃肠道休息时间进行的，如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到休息，其黏膜的修复也就不能顺利进行，同时，晚上的宵夜长时间停滞在胃中，胃酸大量的分泌，对胃黏膜也造成刺激，长时间如此，就容易导致胃黏膜糜烂，溃疡，抵抗力减弱，如果再经常进食一些致癌物质，如油炸，烧烤，煎制的食品，更容易对黏膜造成不良影响，导致胃癌的发生。

看到不健康宵夜带来如此多的隐患，可能有朋友会想，为了健康着想，那干脆别吃宵夜了，其实不然，营养师建议朋友们，宵夜是非常有必要的，假如你吃晚餐的时间是晚上７点，一直到隔天早上７点才吃早餐，其中相隔１２小时，还在一直熬夜，进行脑力劳动，进行着消耗，不进行点补充，对肠胃健康也是非常不利的。

２、健康吃宵夜服务夜生活

首先，要选低脂肪的，少能量，营养价值高的食物；

其次，容易消化，不给肠胃增负担，还要有体积，能产生饱腹感的食物。

然后，量一定要控制，不能影响后面的睡眠质量。

三、营养师推荐，健康吃宵夜

杂粮粥；（可以是白天煮好的，晚上直接加热食用），可以加入燕麦，莲子，不仅不会迅速生高血糖，还能增加维生素及矿物质的需要，如小米粥富含B族，色氨酸，适合晚上食用。

酸奶，豆浆；选择饮品，不仅可以补充身体缺失水分，还能及时供给了钙，蛋白质，矿物质等营养素的需求，尽量不要选择瓶装碳酸饮料，其中隐形糖，也是造成能量堆积的一大隐患。

低盐饼干：实在不愿动手的，就准备一些低盐的杂粮饼干，及时补充碳水化合物，提供能量，但是量一定要控制，而且不建议去泡制方便面，高脂，高盐，对健康埋下隐患。

最后需要提醒的是：宵夜不要等到饥肠辘辘的时候再去吃，要在睡前两小时就去适量补充，这样不仅不会由于过度饥饿而摄入过量，还能在工作完后及时的睡觉，不至于给肠胃增加过大的负担。

合理的选择宵夜，为夜生活的健康加分，用心对待，您值得拥有。

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董明方

国家二级公共营养师

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