健康吃元宵“三不要”

不要迷信“无糖”元宵

很多人以为“无糖”元宵没有糖可以放心吃，其实不然，一般而言，“无糖”元宵只是将配料中的白砂糖、蔗糖等用甜味剂替代，而元宵的外皮大多是用糯米制成，其中含有较多的碳水化合物，元宵外皮和馅料中的糖分根本无法去除。

此外，不添加糖不等于少放油，许多元宵或汤圆为了好吃，会加入大量油脂。患有糖尿病、高血糖、高血脂的人食用时应谨慎。此外，在馅料选择上，可以选择豆沙、山楂、芝麻、花生、果仁等，尽量少选巧克力馅、奶油馅、咸肉馅的。

糖尿病人选择元宵时应注意查看营养标签中标示的能量、碳水化合物、脂肪等的含量，在吃汤圆时注意搭配其他食物，或选择西米、高粱米、玉米面为食材的咸味元宵，并注意适可而止，对控制血糖更有益。

元宵不要炸着吃

元宵不建议炸着吃，因为油炸不仅会破坏营养成分，而且会使本身油脂量就不低的元宵油脂比例更高，成为更不利于健康的食物。煮元宵是较好的烹调方法，吃元宵，喝元宵汤，不仅利于营养素的利用，而且可以促进消化吸收。此外，汤圆的外皮一般都是以糯米粉为原料，糯米含较多淀粉，粘性高，不易消化，老人、儿童、胃肠道功能不佳者，要少食，以免消化不良。最好不要做为睡前加餐，如果做夜宵最好在睡前2小时食用，以免影响睡眠。

不要吃变质元宵

元宵皮发硬黏性减弱，略带酸味，元宵变色，均不宜食用。元宵最好随吃随买，不要存放过久。速冻汤圆应该按照标签要求保存在冷冻环境中。