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【健康膳食知识】护眼的健康使者之深绿色叶菜类(一)

(2016-02-17 11:24:52)
标签:

杂谈

【健康膳食知识】护眼的健康使者之深绿色叶菜类(一)

饮食不均衡与不注意用眼卫生一样会影响视力。

中小学生是用眼最多的一类人群,除了在教室里学习,还要经常用电脑、玩手机……这些高强度的用眼会大量消耗维生素A,造成眼睛干涩、眼屎多,眼睛发酸、发痒、怕光和视力减退等症状。

蔬菜是膳食维生素A的重要来源。在营养学上,以蔬菜中胡萝卜素含量的多少来划分其是否为深绿色蔬菜;深绿色叶菜的胡萝卜素含量尤其丰富。胡萝卜素是个大家族,其中的β-胡萝卜素,在机体内可以转化为维生素A的效率最高。

《北京市中小学健康膳食指引》推荐中小学生每日所食用的蔬菜中,有一半以上应当是深绿色蔬菜,你做到了吗?

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