有人认为，加工的水果制品的营养价值也高，既方便又美味，足以替代新鲜水果了，真是这样吗？

常见的水果加工制品有果汁（包括鲜榨果汁）、水果罐头、果脯、蜜饯等。加工制作过程会使水果中的营养成分如维生素、膳食纤维等损失。此外，为改善色、香、味，为防止腐败变质，延长保质期和加工工艺等需要，水果制品在加工制作的过程中往往会添加多种食品添加剂，如甜味剂、香精、色素、漂白剂、防腐剂、抗氧化剂等。

不能用加工的水果制品来替代新鲜水果，新鲜水果才是健康的选择。 新鲜水果中水分含量高，难以长期保存，在携带、食用水果不方便或水果摄入不足的情况下，可用水果制品进行补充，但食用量不宜过大。