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【专家专栏】适当多吃蔬菜水果有益于健康
(2016-01-27 14:38:04)
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杂谈 |
本期专家：北京市海淀区疾病预防控制中心副主任医师
蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，是体内维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。研究发现，蔬菜水果对保持人体健康具有重要作用，适当多吃新鲜蔬菜水果，有助于骨骼健康、促进大脑发育、保持肠道正常功能、美肤、延缓衰老，有助于降低患视网膜黄斑病变、呼吸道疾病、乳腺疾病、心脑血管疾病和癌症等疾病的风险，还有助于预防痴呆症、抑郁症等。
我国推荐成年人每天食用蔬菜300g-500g，水果200g-400g，中小学生每天食用蔬菜300g-600g，水果150g-400g，其中一半以上应为深绿色、红色、橙黄色、紫色等深色蔬果，深色的营养价值一般优于浅色。
应选择食用新鲜和应季的蔬菜水果，种类要丰富，不同种类的蔬菜水果的营养特点有所不同，应轮流选择食用，也可避免某种物质摄入过多引起负面问题。吃马铃薯、芋头、莲藕、山药等含淀粉较多的蔬菜时，要适当减少主食，以避免能量摄入过多。高糖水果应限量。喜欢
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