标签:
杂谈 |

本期专家:北京市疾病预防控制中心副主任技师
1、早餐是补充膳食纤维的最好时机,早餐增加一碗燕麦粥,或者食用几片全麦面包,全麦小馒头。再增加一些水果,也可提高膳食纤维的摄入。
2、保证每日至少食用蔬菜300~500克(6两~1斤),水果200~400克(4两~8两)。
3、水果最好带皮吃。我们以一个中等大小的苹果为例:
带皮的整个苹果含有膳食纤维3.7克;
不带皮的整个苹果含有膳食纤维2.4克;
苹果制成苹果酱含有膳食纤维1.5克;
3/4杯苹果汁含有膳食纤维0.2克;
我们从中可以看出差异,因此水果最好带皮吃。
4、每日饮食中不能用果汁代替水果。通过前面的举例不难看出果汁中的膳食纤维很少,不能代替水果。
5、每周食用2-3次豆类,豆类是膳食纤维的良好来源,也可增加膳食的种类和风味,那何乐而不为呢。
6、焖米饭时,可以作一些红豆饭,或者焖饭时用一半糙米一半粳米混合食用,增加膳食纤维的摄入。