家长购买食品时，最主要就是要知道看并且读懂食品包装上的“营养成分表”。

通常“营养成分表”是食品包装袋上的一个表格，包括表头、营养成分名称、含量、营养素参考值%（NRV%）和方框（附图2），家长要学会看营养成分、每100克含量和营养素参考值%（NRV%）。

“营养成分名称”：按照规定一个食品至少要对“能量 蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素”进行标示。

所以家长在选择食品时一定要关注能量、脂肪、碳水化合物和钠的含量，要知道高能量高脂肪高碳水化合物的食物摄入过多，会增加肥胖、高脂血症等慢性病的患病风险。

而膳食钠摄入量过高可能与高血压的患病风险上升有关。要学会通过看营养标签，找到食品中隐藏的脂肪、碳水化合物、钠等，感兴趣的家长可以到超市去看看一些粗粮饼干、标称健康饮品、话梅、盐焗花生、方便面、酸菜鱼调料等食品营养成分表，您会有不少发现。