世界卫生组织（WHO）在《成年人和儿童糖摄入指南》中指出，游离糖包括：

【1】人类制造食品时所加入的蔗糖（白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖）、葡萄糖和果糖等。

【2】食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等甜味的淀粉水解产品。

【3】纯水果汁、浓缩水果汁、蜂蜜也在限制之列，尽管它们都给人们以“天然”和“健康”的印象。

游离糖对儿童青少年的的危害:游离糖摄入水平增加有增加儿童青少年体重上升、引发超重肥胖的风险，另外当游离糖摄入占到总能量摄入的10%以上时，龋齿的发生率较高。

游离糖的摄入量限制：无论成年人还是儿童，都建议把游离糖的摄入量限制在每天总能量摄入的10%以下，最好能进一步限制在5%以下。那么，怎么能让10%的量更加直观呢？例如上学的7岁男童，每天的总能量(热量)摄入推荐值是约1600千卡，10%的总能量就是160千卡，相当于40克糖。那么限制到一半就是20克。勺子中的方糖是4.5克，20克的糖就相当于不足5块方糖。