何为营养早餐，碳水化合物是我们机体最重要的能量来源，中国营养学会建议碳水化合物供能要占一天总能量的60%左右，蛋白质供能占10%-15%，脂肪供能占25%-30%。所以，一个合理、平衡的早餐应该是既含有蛋白质、脂肪，又含有碳水化合物，三者有一个恰当的比例，这样才有利于机体的吸收利用。一般来说，早餐所提供的能量及营养素应该达到推荐的膳食供给量的25%-30%.

早餐的食物种类应包括以下4类：即谷类、肉类、乳制品和蔬菜水果类。如果一顿早餐中上述4类食物都有则为早餐充足，如果食用了其中的3类则为早餐质量较好，如果只选择了其中2类或2类以下则为早餐质量较差。家长在安排早餐时应尽量让孩子吃饱、吃好，主副搭配，尽量安排些鸡蛋、牛奶之类的食物。同时，多吃些含钙、铁、维生素B1、维生素A等无机盐和维生素丰富的食物，达到平衡膳食、合理营养，提高中小学生的营养健康水平。

不管怎样，学生的早餐不能忽视，更不能不吃。每位家长应该把督促孩子吃早餐、吃好早餐当做一门功课来做，不但要保证孩子按时吃早餐，还要确保孩子们的早餐营养合理搭配，让孩子们健健康康、快快乐乐地成长。