目前我国中小学生的营养状况呈现“双峰”现象，即营养不良和超重肥胖两头跷起，而处于中间的“正常体重”者所占比例却逐年下降，造成这种两极分化现象的主要原因就是中小学生不科学的早餐饮食行为。

即使吃早餐的儿童，也存在结构不合理、口味单一的问题，一半以上的学生早餐营养质量较差。很多家庭要么延续了“四大金刚”的早餐习惯，给孩子吃豆浆、包子、油条或油饼，要么选择简便但高热量高脂肪的洋快餐，这成为校园内“小胖墩”与日俱增的重要原因。

因此对于负担着繁重的脑力劳动又处在生长发育阶段的中小学生，更应重视早餐营养。