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【专家专栏】识标签，巧选奶制品（一）奶类的营养价值
(2015-04-24 09:45:11)
标签：
杂谈 |
本期专家：昌平疾病预防控制中心营养与食品卫生科科长，副主任医师
刘国蓉
奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、容易消化吸收、营养价值高的天然食品，包括牛奶、羊奶、马奶等，其中人们食用最多的是牛奶。牛奶中蛋白质含量平均为3%，消化率高达90%以上，其必需氨基酸比例也符合人体需要，属于优质蛋白质；牛奶中富含钙、铁、磷、钾，且容易被人体吸收，是膳食中钙的重要来源。
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