中筋面粉150克 热水90克左右

葱     少许

八角         1个

葱油         适量

食用油     适量

盐     适量

烫面葱油饼的做法 

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1、    葱切段，八角一入油锅温火慢煸至葱变黄关火，取出葱段留葱油备用。

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2、    中筋面粉加入八十度左右水烫面，先用筷子搅拌，然后将面揉匀揉光，揉好的面要比饺子面稍软一些。盖上湿布静置1小时。

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3、    将面分成约一个个均匀的剂子，分个揉圆、在案板上将剂子擀开成面面片。面片上抹上做好的葱油、均匀地撒上盐、均匀地撒上葱花。

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4、    先将面团片从下到上圈起。

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5、    横向卷成圆圈，压扁擀圆，收口可以压在下面

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6、    加少许食用油、将饼坯放上煎至一面金黄后翻面至另一面金黄即可。

小贴士 

1、  面粉吸水性不同请根据吸水量调整水量，以面团较软为准。

2、普通炉灶建议使用中火。

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