想知道什么是高血脂，我们首先要了解一下血脂。血脂仅占全身脂质的一小部分，血脂水平的变化极大，测定血脂水平应于餐后12一14小时进行为宜。血脂主要包括：
    1.胆固醇（简写为CH)
    胆固醇约占血浆总脂的1/3，有游离胆固醇和胆固醇脂两种形式，其中游离胆固醇约占1/3，其余的2/3与长链脂肪酸脂化为胆固醇脂。
    2.磷脂（简写为FL)
    磷脂约占血浆总脂的1/3，主要有卵磷脂、脑磷脂、丝氨酸磷脂、神经磷脂等，其中70％一80％是卵磷脂。
    3.甘油三脂
    甘油三脂又称中性脂肪（简写为TG)，约占血浆总脂的1/4.
    4.游离脂肪酸（简写为FFA)
    游离脂肪酸又称非脂化脂肪酸，约占血浆总脂的5%一1O%，它是机体能量的主要来源。
    高血脂是指血中胆固醇(TC）和／或甘油三脂(TG）过高或高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C）过低，现代医学称之为血脂异常。