九、防御免疫系统

（一）皮肤

各种组织、器官组合成人体后，在外面包上了一个完整的保护层，这就是我们的皮肤和黏膜。人体大部分区域被皮肤覆盖，少数部分是黏膜，这可以有效地把人体保护起来，阻止外界有害物质的侵入。一个人皮肤的总面积可达1.5～2平方米。皮肤的厚度因人或因部位而异，为0.5～4毫米。把我们“包起来”的皮肤可不那么简单。它要有完整性，必须全部覆盖我们身体；有可延展性，我们的很多部分是可以运动的，它不能限制我们的活动，而且还要随着我们长胖、变瘦而变化；有可修复性，当我们不小心把它弄破，它必须能够自我修复，而不能让内部的组织长时间暴露在自然界，等等。它使体内各种组织和器官免受物理性、机械性、化学性和病原微生物性的侵袭。除了保护我们免受外界物质侵害外，皮肤还可以防止我们体内物质的泄漏。总体来讲，人是“由水做的”，不像红楼梦中所说：“女人是水做的，男人是泥做的”。其实无论男人还是女人，身体中大部分都是水。我们身体中的水为什么没有流出来？皮肤黏膜起了很大的作用。但是，当我们需要把水放出来时，又可以依靠皮肤来蒸发水分，如在炎热的夏季，我们感觉热时，就会出汗，达到降低体温的目的。

人种不同，皮肤的颜色有所不同。但皮肤的功能却都是相同的。皮肤颜色不同是因为在人们皮肤中的色素不同所致。

如果把皮肤的立面放大，我们可以看到皮肤并不像一张纸那样单一。在薄薄 的皮肤里面，有很多结构，而且分为三层排列着。这三层结构包括表面的表皮，深层的真皮和皮下组织。在皮肤里面还隐藏着很多腺体，这些腺体就是帮助我们散热的汗腺，和保证我们皮肤湿润的皮脂腺。手和脚上的指甲也属于皮肤结构的一部分，这是这部分变得坚硬，用于我们自卫的武器和某些工作的工具。

皮肤还是一个敏感的感觉器官。无论我们身体那部分皮肤收到刺激后，我们都会立即发生反应。如，我们的手碰到火，就会立即离开。这是一种保护性反射。这种反射我们在神经系统中已经讲到。皮肤的感觉，不单单用于防护，也用于享受。很多动物，包括人都希望有其他个体来抚摸。这种抚摸可以给身心带来无比的愉悦。有人认为经常被抚摸和亲吻的孩子，长大后会有更好的性格。这就是皮肤给我们带来带来的额外的利益。

皮肤下面有丰富的脂肪。脂肪就是分布于我们全身的“油脂”，也是很多女孩子最痛恨的东西。人们用各种方法来消耗它们，甚至直接采用医学方法来吸出它们。人体皮下的的脂肪既是能量的储存，也是防护的手段。这些脂肪实际上是储存在脂肪细胞中。人体内的脂肪细胞不断死亡，而新的脂肪细胞也在不断分裂产生。不论胖瘦，研究发现，每个人每年大约有10%的脂肪细胞被新细胞取代。人体中的脂肪细胞数量在20岁之后就不会再有任何变化。即使是最极端的减肥计划，如手术减肥，也不会减少人体内的脂肪细胞数量。由于成年人体内的脂肪细胞数量被我们的机体严格控制在一个固定水平上，致使我们的减肥计划总是如此轻易地反弹。控制体重应从娃娃抓起，因为脂肪细胞的数量在20岁就不再改变，因此最成功的减肥计划就是从小就控制脂肪细胞的生成。

黏膜则覆盖在我们不直接与外界接触的体腔内（只有极少部分与自然界接触，如口唇）。黏膜比较薄，不耐摩擦。通过皮肤和黏膜的阻隔，使我们的人体内环境处于一个稳定的、安全的状态。我们身体中的液体不至于流出到体外，外界的雨水、风沙也不会侵袭到我们的体内。甚至在一般情况下，只要皮肤没有破口，细菌和病毒等能够导致我们感染的病原体就不会把我们怎么样。但是，一旦我们的皮肤或黏膜出现破口，细菌和病毒等就会趁虚而入，引起我们的感染。