《舌尖上的中国》第二季第4集《家常》5月9日播出了。恰逢5月11日既是母亲节，我感觉这一集最贴近我们的生活。家常菜，在每日的煎炒烹煮中，蕴藏着中国人最平实质朴的生活情感与处世之道。每一张家庭餐桌都有着中国家庭不同的特色。这一集，走进每一户平民百姓的家庭，与他们一同品味日常生活中的人间百味。

　　《家常》一集所展现的，除了红烧肉等广为人们所喜爱的家常菜，更多的是家所代表的伦理与亲情，以及家庭成员之间的微妙关系。就像古诗中描绘的：“三日入厨下，洗手作羹汤”，这羹汤中所饱含的，远不止日常的柴米油盐，其中赋予了更多的人伦情感和需求

　　这款莲藕排骨汤，是母亲节的当天朋友买来了食材，来到我家和我一起为我的父母而做的，朋友是我初中的同学，多年以来一直关系密切，形同姐妹，这其中的感情已经不需要用语言来描述了，母亲节之际，这一碗汤里面，真是包含了太多太多的情感在其中，因为我们理解，所以我们感动。

　　材料：排骨一斤，莲藕半斤、红莲子20克、红枣8个、花椒大料葱姜适量，盐适量

　　制作过程：

　　1、新鲜排骨洗净，用清水泡30分钟，去除血水

　　2、烧开水，把排骨放入焯一下，变色捞出，用清水冲洗干净

　　3、砂锅放入清水，加入排骨、莲子、红枣、莲藕，放入调料包，大火烧开改小火慢慢炖

　　4、莲藕也可以半小时以后放入，一次性放入足够量的水，中途不要加水，那样影响味道

　　5、8分熟的时候放入盐调味，小火大约1小时以上，排骨软烂即可

   【莲藕排骨汤的营养功效与作用】：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。补肾养血， 滋阴润燥， 强健胃粘膜 ，预防贫血， 改善肠胃， 止血 。

　　【莲藕排骨汤的适宜人群】：

　　1、湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食 。

　　2、缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜 。

　　3、产妇不宜过早食用。

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