最近爱上了做菜，做的几乎都是海鲜类的

我家人都超级喜欢吃海鲜

可以说无鱼不欢

尤其是老公，生长在海边，更是如此

每天没有海鲜他无法下饭

姐姐过年拿回一条红鲳鱼

过年的时候大家聚餐

图个吉庆，富贵有余

所以鱼是必不可少滴

我做了具有浓郁橘子香气的干烧鲳鱼

非常简单，几步就搞定了

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材料：鲳鱼一条，鲜橘皮50克，色拉油、葱姜、蒜、生抽、醋、花椒、大料、料酒、糖、盐适量

制作过程：

1、鲳鱼洗净控干，2面用刀切出格子花纹

2、锅内放入油，将鱼的2面拍上面粉，油6成热下锅，炸透，2面金黄

3、倒出多余的油，锅内留少量的油，把花椒和大料入锅内炸一下

4、放入鱼，加入各种调料葱姜蒜和橘皮，用油炸一下

5、加入2杯开水，放入糖、醋、盐调好味道，用小火烧开，鱼烧透，收浓汤汁即可