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酸酸甜甜让你胃口大开的海鲜菜【茄汁鲅鱼】
(2013-02-25 22:00:15)
标签：
胃口大开海鲜鲅鱼茄汁酸甜美食 |
分类： 我家滴菜 |
鲅鱼盛产在渤海湾一带，肉多刺少，味道鲜美，营养丰富
肉质坚实紧密，含丰富蛋白质、维生素A、矿物
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能
常食对治疗贫血、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效
虽然我很愿意吃鱼，但是我却很少能叫出各种鱼的名字
鲅鱼是我最早就知道和喜欢吃的一种鱼
可以说我是从小吃着鲅鱼长大的
我家最喜欢做的鱼就是鲅鱼
一般家里做鲅鱼就是家常或者红烧鲅鱼
还可以香煎鲅鱼，配苞米面饼子十分可口
鲅鱼肉制成的鲅鱼饺子也是不可多得的美味
今天的这款是用番茄酱烧的鲅鱼
口感酸酸甜甜很有外面大饭店的口感
做法很简单味道也是非常的鲜美
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材料：鲅鱼一条，葱、姜、花椒、大料、料酒、生抽、老抽、糖、盐适量，番茄酱一袋，西红柿一个
制作过程：
1、鲅鱼去内脏清洗干净，切成段，控干水分
2、鱼用纸巾吸干水分，鱼2面粘少许面粉
3、炒锅下油加热，锅里放油6成热后放鱼煎，2面煎金黄即可
4、放入葱、姜、花椒、大料、料酒、生抽、老抽、糖、盐适量，加入番茄酱，也可以放入切块的西红柿，也可以不放
5、加入适量的水，调好味道，大火烧开，改中小火炖20-30分钟左右，汤汁收干入味即可
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