家里买了几斤羊肉准备做羊肉煲，结果太肥，熬出了好多羊油。。。冻起来也是白白的，和猪油蛮像的。可以用来做什么呢？拿它代替猪油，试着做羊油酥饼吧。。。色泽金黄、层次鲜明、酥松香脆，而且吃不出那个讨厌的羊膻味。。。

制作原料——（8个）

水油皮面团：

普通面粉120克

沸水70克

羊油40克

细盐2克

胡椒粉适量

油酥面团：

普通面粉80克

羊油40克

制作方法——

1、羊油加热溶化。

2、准备水油皮面团。将120克面粉和细盐混合拌匀，加入40克羊油，再将沸水慢慢冲入，不停搅拌，揉成光滑面团。盖上保鲜膜，醒发30分钟。

3、准备油酥面团。将80克面粉和40克羊油混合拌匀，揉成面团。

4、将水油皮面团和油酥面团各分成8个，揉成圆形。

5、取一个水油皮面团，用手掌压扁。将一个油酥面团放在水油皮面团中央，包起来，收口捏紧。

6、用擀面杖将面团擀开成长椭圆形。将长椭圆形自上而下卷起来。卷好的面团，用手掌压扁。第二次用擀面杖擀开，第二次自上而下卷起来，再压扁。第三次用擀面杖将面团擀成小圆面皮。

7、烤箱预热，上下160度30分钟。

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