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巧克力乳酪蛋糕奶酥巧克力乳酪奶酥乳酪蛋糕美食 |
分类: 各式蛋糕,小甜品 |
最近有朋友也想开始烘焙,就买了烤箱和一些简单的工具,她说看我总是做好吃的也手痒痒的,她说只要教她喜欢吃的几样简单的就好,不追求外表或者各种新东西的尝试,只求简单好吃就好。
我建议她试试乳酪蛋糕,我的烘焙也算是从乳酪蛋糕起步的,对我这个乳酪控来说吃到乳酪无疑是件幸福的事情。乳酪蛋糕只要一样样把材料加进去搅拌,不需要打发啥东西,出来的味道肯定也不错。按照她的要求,要吃巧克力味道的乳酪蛋糕, 我就按常做的基础原味乳酪蛋糕的方子做了些改动,加了少许的苦甜巧克力和可可粉,。
味道还不错啊,不像是乳酪慕斯那般柔软轻盈,加了很巧克力经过冷藏之后口感很密实,很有嚼头似的,到后来巧克力和乳酪融化在一起,刚刚咬下去觉得一般吧,慢慢觉得越吃越香浓。
回到家后我自己也做了款,上面多加了些坚果燕麦奶酥粒,配合底下的甜酥面团底。
制作材料:(小小的5寸活底蛋糕模一个份)
甜酥面团少许(参考印度奶茶乳酪塔)
奶油乳酪180克,细砂糖40克,全蛋一个,蛋黄一个,淡奶油60ML,苦甜巧克力30克,法芙娜可可粉5克,低筋面粉15—20克,兰姆酒一勺,
坚果奶酥粒少许(参考草莓乳酪奶酥塔),可不加
制作方法:
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转170度再烤30分钟即可,冷却后脱模,冷藏几个小时再食用。