制作材料

鸡蛋3个，低筋面粉面粉40克，淡奶油35克，色拉油35克，糖粉40克，红曲粉8~10克（我用淡奶油替代 了牛奶，可以加35克的牛奶）

表面装饰：焦糖奶油50克，白巧克力50克，椰蓉少许

制作方法：

1.              蛋白蛋黄分离，蛋白低速打到发泡加入砂糖10克，再高速打发至硬性发泡。

2.              奶油和色拉油倒入调理盆中用打蛋器搅拌混合不出现水油分量。加入蛋黄和糖粉，搅拌混合均匀。

3.              搅拌好的蛋黄中加入一半的打发蛋白用刮刀从下至上快速拌匀，红曲粉和低筋面粉过筛加入，拌匀，

4.              加入剩下的蛋白，混合均匀倒入模具中，烤箱预热，190度25分钟。

5.              焦糖奶油煮沸后关火加入白巧克力搅拌至融化，涂抹在杯子蛋糕上，撒上椰蓉覆盖即可。