今年27吃年夜饭提早了，为了和舅舅家和姑姑家错开，提早一天准备好甜点，为小朋友和爱吃甜食的人准备的。买了新鲜的草莓就做了巴伐露惊喜，外面是巴伐露奶油酱，里面藏了新鲜的草莓和草莓果泥的巴伐露，方子来自糕点圣经。原方中的是覆盆子，我们这买不到，就用了草莓来替代，表面用了蓝莓装饰。法式手指饼干除了加巴伐露中打底剩下的就做成了条状，当零食吃。

   晚上特别想吃面包，前阵子想买面包机但是自己很少做面包就给忘记了，最近快递也停发了只能过完年买面包机了，今天的老式面包是全手工揉的，好累啊。在我短短的烘焙时间里之前做过两次餐包，第一次硬了第二次一般般吧，今天是第三次尝试面包，自我感觉还不错大概算是第一次成功的面包吧，心情很好。在大梨子的博客里看到的，觉得很诱人方子是爱和自由的结合了大梨子和自由的做法。原方的25克奶粉改成了45克，就剩下一点点的奶粉都加了。8寸的烤盘一个，6个小的。

   里面很柔软我很喜欢吃，组织很细腻，弟弟不喜欢太焦的就提早盖上了锡箔纸，颜色没有很深。各位高手帮忙看看做的怎么样，我对面包真的了解很少，一边做一边看着研究怎么弄。觉得手工揉面肯定能减肥，揉完身上都热热的了，对我这个不运动的人来说算是运动了吧，哈哈第二天胳膊肯定会酸。过完年一定去搞个面包机来好好学学面包，手工揉面吃不消啊，估计胳膊也会粗。

   今天的巴伐露到觉得成了配角了，呵呵，最后在盘子上配了点杏桃酱，和草莓与英式奶油酱的味道很搭。吃到里面有大颗粒的草莓鲜果，算是小清新路线吧。给不喜欢甜食的人准备了，咸酥饼干，巴伐露刚做好就消灭了一个，还好人不多，不然明天还不够呢。

制作材料：草莓140克，砂糖30克，柠檬汁少许，利口酒一勺，吉利丁片10克，打发的淡奶油80ML，

英式奶油酱：牛奶80ML,蛋黄一个，糖30克，鲜奶油30ML，香草精少许

法式手指饼干：鸡蛋3个，细砂糖100克，低筋面粉75克。

手指饼干制作

英式蛋奶酱

1.蛋黄加上砂糖搅拌颜色变淡质地变稠，牛奶加上香草精放入锅中煮沸。

2.将煮沸的牛奶到一半到蛋黄中搅拌，搅拌好的蛋黄液倒回锅中与剩下的牛奶搅拌，小火加热，边搅拌等变浓稠后关火，倒入淡奶油搅拌。5克吉利丁片加水泡软，加入到温热的蛋奶酱中搅拌融化。

3，淡奶油打发，但还能微微流动即可，加入到蛋奶酱中混合。

4，草莓放进搅拌机中打碎，放入锅中加入糖柠檬汁，煮成草莓酱，倒入利口酒，加入剩下的5克泡软的吉利丁片，趁余温搅拌融化，

5.将混合淡奶油的英式蛋奶酱取一半加入到草莓酱中混合。

6.慕斯圈在手指饼上压出需要的形状，加入少许的蛋奶酱巴伐露，用抹到沿着四周抹平，中间留下空间，放入冰箱冷藏定型。

7.在中间加入草莓果粒，填上草莓巴伐露。最后覆盖上奶油酱的巴伐露抹平表面。冷藏定型后脱模。