#捷赛私房菜#这是沿海地区的经典菜肴之一，软嫩鲜香，辣味十足。在盛夏的街边排挡这道菜无疑是下酒的必点菜品。自动烹饪锅操作简单而且火候控制到位，您在家中也可以轻松完成这道佐食小菜。

【主料】花蛤蜊500克；

【关键调料】郫县辣酱30克、盐1克、油40毫升；

【增香调料】葱3段、姜5片、蒜6瓣、料酒10毫升；

【出锅料】青椒丝5克、红椒丝5克；
【使用功能键】干锅、智烹或干锅炒；

【水量】40毫升（包含料酒等液体调味料）；

【做法】

1、姜片﹑蒜瓣均切末；

2、锅内依次放入调料、水和处理好的花蛤蜊；

3、盖上锅盖，启动【家常•干锅】功能，烹饪程序开始自动执行；

4、待烹饪结束后，撒入青﹑红椒丝，搅拌均匀后盛出即可。
【要点】
1.可自行增加几个干辣椒，增添辣味，口味更佳。