加载中…巅峰之作，黄焖鸡米饭，今天你吃了么？
(2014-11-20 17:40:31)
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美食黄焖鸡米饭米饭焖饭捷赛 |
分类： 就爱主食篇-面、粥、饭 |
#捷赛私房菜#黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃，起源于济南。最早时期，济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时，各商富贾，达官显贵纷至沓来，与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店。其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱。他曾为此赏银三十块,并称赞说：“此鸡匠心独运,是上品之上，当为一绝”。
【主料】鸡翅400克、香菇6个、米250克；
【关键调料】 姜4片、葱5段、洋葱50克、蚝油15克、酱油10毫升、料酒10毫升、盐6克、油10毫升；
【水量】 500毫升；
【做法】
1、鸡翅、香菇一同洗净，鸡翅用刀从中间剁开，香菇对半切开；
2、处理好的鸡翅与香菇一同用调料腌制15分钟；
3、将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟；
4、锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水；
5、盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；（没有此项功能键是无法做的喔）
6、待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。
【要点】
1、如果咸味不够可加些酱油。
【主料】鸡翅400克、香菇6个、米250克；
【关键调料】 姜4片、葱5段、洋葱50克、蚝油15克、酱油10毫升、料酒10毫升、盐6克、油10毫升；
【水量】 500毫升；
【做法】
1、鸡翅、香菇一同洗净，鸡翅用刀从中间剁开，香菇对半切开；
2、处理好的鸡翅与香菇一同用调料腌制15分钟；
3、将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟；
4、锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水；
5、盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；（没有此项功能键是无法做的喔）
6、待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。
【要点】
1、如果咸味不够可加些酱油。
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