加载中…自动烹饪锅简单做酱焖羊蹄
(2014-11-03 15:11:10)
标签：
美食自动烹饪锅羊肉 |
分类： 就爱吃肉篇-猪、牛、羊 |
#捷赛私房菜#羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。
【主料】羊蹄1000克；
【关键调料】姜3块、干葱2个、大料3个、香叶4片、丁香4粒、花椒15粒、豆蔻2个、肉蔻1个、白芷3片、桂皮1块、白酒30毫升、黄豆酱50克、冰糖6克、盐4克、油30毫升；
【水量】800毫升；
【做法】
1、羊蹄用白醋水浸泡3-4小时，去除羊膻味，用刀剁开备用；
2、羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟，捞出后洗净血沫；
3、姜、干葱拍散，与其他调料一同入锅内后，在放入处理好的羊蹄以及水；
4、盖好锅盖，启动【红烧肉】功能；
5、待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。
【要点】
1、羊蹄凉、热食用都很美味；
2、用白醋水泡可去除羊肉膻味；
3、可根据个人喜好做成麻辣、香辣等口味。
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