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美味营养又方便的四道经典饭

(2014-10-24 16:45:27)
标签:

美食

主食

米饭

自动烹饪锅

分类: 爱创新菜篇
#捷赛私房菜#米饭,是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。马上到周末了,小赛就给大家推荐四道美味营养又方便的经典饭,回家给您的亲人露一手吧!

1、钵钵饭 


【步骤1】盛米上屉  
a.2-3口之家可以选一个大碗来蒸米饭,也可以找几个小碗分开来蒸; 
b.米和水要一起放入碗中,米水比例按1:1.2~1.5为宜; 
c.锅内放入足够的水,放置专用蒸屉,最后把盛好米的碗放置在蒸屉上; 
【步骤2】启动蒸饭 
将盛好米的碗放在蒸屉上并盖好锅盖以后,按下开关按键,启动【清蒸·荷香鸡】功能; 
【步骤3】端米上桌  
待烹饪程序结束后,不必着急打开锅盖,可尽量让米饭多焖一会儿再将米饭端出。 
【要点】
有一个简单的测量水量的方法,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。蒸馒头、蒸包子也可以使用【清蒸·荷香鸡】功能。

2、荷叶饭


【主料】糯米200克、大米100克;
【关键调料】广味香肠2根、海米20克、干香菇6个、咸蛋黄2个、干荷叶2张;
【腌制调料】老抽5毫升、生抽10毫升、耗油10克、香油2毫升、盐2克;
【水量】1800毫升;
【做法】
1、糯米提前浸泡24小时,大米浸泡2小时,荷叶用热水泡开,每张荷叶均匀的裁成6块扇形;
2、香菇温水泡发去蒂,与广味香肠、咸蛋黄一同切丁,海米用清水泡20分钟备用;
3、将泡好的两种米稍稍沥下水,与关键调料和腌制调料一同和匀,根据荷叶的大小,分别包裹;
4、锅内加水,放上蒸屉,将包好的荷叶饭依次码放在蒸屉上;
5、盖好锅盖,启动“蒸扣肉”功能;
6、待烹饪结束后,取出即可食用。
【要点】
1、调料中可添加些猪油,味道更好;
2、食用时可撒上些葱花。

3、手抓饭


【主料】羊肉300克、胡萝卜1根、洋葱半个、香菜4根 、米2杯;
【关键调料】孜然10克、辣椒面5克、酱油20毫升、盐3克、油40毫升;
【水量】800毫升;
【做法】
1、羊肉、胡萝卜一同切丁,洋葱切丝;
2、香菜切段(出锅放);
3、锅内倒油,放入处理好的主料(米除外)、调料拌匀,最后加入米和水;
4、盖好锅盖,启动【焖米饭】功能;
5、待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,撒入香菜即可食用。
【要点】
1、可根据个人口味调整辣椒、孜然用量。

4、番茄饭


【主料】西红柿300克、米2杯;
【调料】盐3克、黑椒碎2克、油10毫升;
【水量】600毫升;
【做法】
1、西红柿去除根蒂,在顶部切十字刀,大米洗净控水备用;
2、锅内加米、水将西红柿放在中间,然后放入其他调料;
3、盖好锅盖,启动【焖米饭】功能;
4、待烹饪结束,将西红柿按碎与饭一起搅拌均匀即可。
【要点】
1、饭水不可过多,以免焖出的饭发粘;
2、西红柿最好选择沙瓤的,做出来的饭不会很酸;
3、如果喜欢甜口味,可以在出锅之后加糖调味;
4、出锅可以撒一些玉米粒或者生菜丝。

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