肘子中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具有防癌抗老的功效。今天就给大家推荐四种经典肘子的自动烹饪锅做法，灰常美味哟，快来下厨试试吧！

1、红烧肘子


【主料】肘子1000克；
【调料】葱4段、姜4片、干辣椒1个、花椒20粒、大料2个、桂皮1块﹑老抽20毫升、料酒30毫升、白糖15克﹑盐5克；
【水量】1200毫升（含所有液体调味料）；
【做法】
1、肘子表面用刀划开一道口至骨处，用沸水氽烫；
2、葱切段、姜切片，其他调料清洗干净；
3、锅内放入调料和水；
4、再放入处理好的主料；
5、盖上锅盖，按下【收汁·腐乳蹄】键，启动自动烹饪程序；
6、待烹饪结束时，将肘子盛入盘中，切食即可；
【要点】
1.肘子冷水下锅汆烫，放入少许姜片，去腥效果更佳；
2.晾凉后切片，随主食食用口味更佳。

2、酱焖肘子


【主料】肘子1000克；
【调料】葱4段、姜6片、干辣椒5个、花椒20粒、大料2个、桂皮2块、料酒20毫升、老抽15毫升、豆瓣酱100克、盐3克；
【做法】
1、肘子表面用刀划开一道口至骨处，用沸水氽烫；
2、葱切段、姜切片，其他调料清洗干净；
3、锅内放入调料和水；
4、再放入处理好的主料；
5、盖上锅盖，按下【收汁·腐乳蹄】键，启动自动烹饪程序；
6、待烹饪结束时，将肘子盛入盘中，切食即可；
【要点】
1.根据个人口味，盐可适当加减。

3、冰糖肘子


【主料】肘子1000克；
【调料】葱3段、姜2片、料酒15毫升、老抽20毫升、花椒20粒、大料2个、桂皮2块、丁香1粒、盐8克、冰糖30克；
【做法】
1、肘子表面用刀划开一道口至骨处，用沸水氽烫；
2、葱切段、姜切片，其他调料清洗干净；
3、锅内放入调料和水；
4、再放入处理好的主料；
5、盖上锅盖，按下【收汁·腐乳蹄】键，启动自动烹饪程序；
6、待烹饪结束时，将肘子盛入盘中，切食即可；
【要点】
1.猪肘沸水焯烫，冲净沥干。

4、红酒烩猪肘


【主料】猪肘1400克；
【辅料】胡萝卜50克、西芹30克、洋葱50克、苹果半个；
【调料】蒜1头、油15毫升、辣椒20个、金针花6根、冰糖6粒、盐6克、花椒10粒；
【水量】红酒200毫升+苏打水200毫升+水800毫升；
【做法】
1、猪肘去除余毛，冷水入锅焯烫15分钟，捞出后洗净血沫；
2、胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块，猪肘用刀从内部划开，以便更好入味；
3、锅内倒油放入调料、处理好的主辅料和红酒、苏打水以及清水；
4、盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能（其他型号可使用【红烧牛】、【酱焖牛】功能）；
5、待烹饪结束后，将肘子捞出，充分搅拌剩余食材，将汤汁淋在肘子上即可。
【要点】
1、焯烫时刻放少许胡椒粒、香叶和白醋，去腥效果会更好；
2、葡萄酒不可过多，以免成菜口感变酸；
3、可加一些罗勒叶、迷迭香增加香味。