加载中…蛏干猪骨汤—自动烹饪锅食谱
(2014-10-17 16:43:12)
标签：
美食自动烹饪锅脊骨蛏干猪骨汤 |
分类： 爱创新菜篇 |
#捷赛私房菜#猪脊骨骨香浓郁，十分适合煲汤，和蛏干合煲，骨香中含着一抹清鲜，让人回味无穷。
【主料】猪脊骨750克、蛏干8个；
【关键调料】姜5片、盐4克、福建老酒10毫升；
【水量】1500毫升；
【做法】
1、猪脊骨清水浸泡10分钟后，换清水继续浸泡10分钟（可以更好的去除血水），蛏干温水浸泡1小时；
2、猪骨凉水下锅，水开后焯5分钟左右，捞出洗净血沫，泡好的蛏干洗净泥沙、去除内脏后备用；
3、锅内放入处理好的主料、调料（盐除外）和水；
4、盖好锅盖，启动【大骨汤】功能（其他型号可使用【煲靓汤】功能）；
5、待烹饪结束后，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可。
【要点】
1、泡蛏干的水不要倒掉，可替换清水倒入锅中，煲出的汤味道更鲜美；
2、福建老酒可用黄酒代替；
3、脊骨剁成小块汤味更浓。
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