#七夕#来了！来亲手准备一个浪漫的烛光晚餐吧：红酒配牛肉，一点都不难哦！

黑椒牛肋排

    这道菜主要用黑椒来调味，使用自动烹饪锅特有的“自动收汁”程序来做，烹饪过程中将黑椒的香味收入肉中，醇厚的牛肉香中夹杂着恰到好处的辛辣味，是欧式经典的口味，很适合配红酒。

【主料】牛肋骨1000克、胡萝卜50克、芹菜50克、洋葱50克；

【调料】黑椒碎5克、黄油10克、盐8克、老抽10毫升、红酒50毫升；

【水量】1200毫升（包括红酒、老抽等液体调料）；

【做法】

1、牛肋骨用刀两面轻划，胡萝卜、芹菜、洋葱切块轻拍；

2、牛肉冷水浸泡20分钟后，用热水汆烫撇去血沫；

3、锅内放入处理好的主料、调料和水；

4、盖好锅盖，启动【收汁·腐乳蹄】功能（其他产品型号可使用【收汁·红烧牛】或【收汁·酱焖牛】功能）；

5、烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。

【要点】

1.也可用整块带骨牛肋制作；

2.可根据自己口味加入百里香等香料；

3.制作牛肉焯水后切不可用凉水冲洗。

4.如果出油太多，可以适当撇出一些油；

5.如果最后汤汁不够粘稠，可以启动【干锅】功能进行“二次收汁”；

番茄牛腩 

      番茄和牛肉两种食材也是比较经典的搭配，做出来的成品色泽红润，和红酒一起十分应景哦！可以适量加一些番茄酱来增香。

【主料】牛腩750克、番茄400克、芹菜50克、胡萝卜50克、洋葱50克、黄油20克；

【关键调料】番茄酱100克、冰糖20克、盐8克；

【增香调料】香叶1片、大料2个、胡椒粉2克、料酒15毫升；

【水量】1200毫升（包括料酒等液体调味料））；

【做法】

1、牛腩切5厘米块，冷水下锅烧开汆烫3分钟，捞出洗净；

2、西红柿切十字口，热水淋烫，去皮切块；

3、锅内放入主料、调料和水；

4、盖好锅盖，启动【收汁·腐乳蹄】功能（其他产品型号可使用【收汁·红烧牛】或【收汁·酱焖牛】功能）；

5、烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可。

【要点】

1.牛肉缩水严重，切块时不宜小于5厘米；

2.可根据个人口味，适量增减糖的用量；

3.如果出油太多，可以适当撇出一些油；

4.如果最后汤汁不够粘稠，可以启动【干锅】功能进行“二次收汁”。