加载中…捷赛私房菜推荐：世界杯熬夜菜（二）
(2014-06-27 14:56:50)
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美食世界杯菜世界杯凉菜捷赛私房菜自动烹饪锅 |
分类： 捷赛活动篇 |
世界杯的赛程已经走过一小半啦，大家的熬夜小菜也该换换花样咯！
1.嚼劲十足的五香鸡胗
【主料】鸡胗500克；
【调料】葱3段、姜2片、陈皮3小块、大料1个、辣椒2个、桂皮1块、盐3克、糖5克、香叶1片、老抽5毫升、料酒10毫升、油10毫升；
【水量】400毫升；
【做法】
1、鸡胗用白醋水浸泡30分钟，撕去里面的膜；
2、将处理好的鸡胗用刀切花刀，热水下锅焯1分钟，捞出洗净；
3、把调料、鸡胗和水倒入锅内；
4、启动【收汁·红烧鱼】功能（有的产品型号没有【收汁·红烧鱼】功能，可以使用【收汁·干烧鱼】或者【智烹】/【干锅】/【干锅炒】功能）；
5、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
【要点】
1、此菜也可以切片，放香菜、辣椒油拌凉菜食用；
2、演示用锅是E153型号，如果是其他型号的产品，也可以使用【收汁·干烧鱼】或者【智烹】/【干锅】/【干锅炒】功能来烹制。
2.自动烹饪锅简单做凉菜肉皮冻
【主料】肉皮500克、水发黄豆50克；
【调料】盐8克、葱3段、姜4片、大料1个、料酒10毫升；
【水量】1600毫升；
【做法】
1、肉皮用热水焯5分钟，捞出晾凉；
2、用刀刮去毛和多余的猪油，切成筷子细的丝；
3、葱跟姜用牙签串好；
4、锅内放入处理好的主料、调料和水；
5、盖上锅盖，启动【大骨汤】功能（其他型号也可以使用【煲靓汤】功能）；
6、待烹饪结束后，将调料捞出，倒入方盒内放入冰箱，第二天切片食用即可。
【要点】
1.食用时可用蒜蓉、醋、酱油、红油调成碗汁沾食。
3.超级过瘾的麻辣田螺
【主料】田螺500克；
【调料】辣椒20个、郫县红油豆瓣酱50克、蒜8瓣、葱3段、姜2片、香叶1片、大料1个、冰糖8克、酱油15毫升、白酒10毫升、油50毫升；
【水量】100毫升；
【做法】
1、田螺放入清水中养2-3天左右，每隔12小时换一次水，直到其吐尽泥沙；
2、用钳子将其尾部剪掉；
3、锅内加水，水开后放入田螺，焯烫1分钟，捞出洗净；
4、锅内放入处理好的主料、调料以及水；
5、盖上锅盖，启动【干锅】（原来成为【智烹】或者【干锅炒】）功能；
6、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可食用。
【要点】
1.清水泡田螺时放入2-3滴食用油，更易吐尽泥沙；
2.田螺尽量挑选鲜活的，口感更佳；
3.剪开田螺尾部，可使其入味更深。
4.超级美味的泡椒凤爪
【主料】鸡爪400克；
【调料】泡野山椒50克、野山椒汁400毫升、白醋5毫升、料酒20毫升、盐4克、大料1个、香叶1片；
【水量】1200毫升；
【做法】
1、鸡爪剪去指甲，撕去角质皮，每只剁成3块；
2、热水焯烫3分钟，捞出洗净；
3、锅内加大料、香叶和少许白醋、料酒，启动“手动”功能，中火（8个格）15分钟；
4、将煮好的鸡爪捞出，放入流动水中浸泡1小时；
5、将野山椒和野山椒原汁，加100毫升水以及盐兑成汁，将鸡爪捞出放入汁内浸泡24小时；
6、浸泡好后捞出即可食用；
【要点】
1、鸡爪煮好后浸泡可使成品更加爽脆；
2、野山椒切开更加容易入味。
5.绵软香甜的土豆泥沙拉
【主料】土豆500克；
【调料】牛奶20毫升、沙拉酱20克、盐3克；
【水量】1200毫升；
【使用功能】【荷香鸡】功能；
【做法】
1、土豆洗净去皮，切1厘米左右厚片，放入盘中；
2、锅内放蒸屉，将盛有土豆的盘子放于蒸屉上；
3、盖上锅盖，启动【荷香鸡】功能；
4、待烹饪结束后，将土豆放入保鲜膜内，放在案板上，用擀面杖擀碎；
5、将牛奶、沙拉酱和盐倒入碗中搅拌均匀，放凉即可食用。
【要点】
1、可以加入一些黄瓜丁或者胡萝卜丁等食用，不仅增添口感，菜品外观也更漂亮；
2、蒸好的土豆也可以放在碗内捣碎，也可以用其他方式；
3、放凉之后口感更佳；
4、演示产品是E153型号，若使用其他产品，可以使用手动功能，大火烧开水之后，改为中火，定时40分钟即可。
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