这是一道典型的鲁味菜肴，取老咸菜的咸香，与鸡肉合烹，经过近两个多小时的烹制，“自动收汁”程序能将老咸菜的风味与鸡肉充分融合，十分美味。【主料】三黄鸡750克、老咸菜200克；
【关键调料】冰糖8克、老抽5毫升、油20毫升；
【增香调料】干辣椒3个、大料1个、葱3段、姜2片、料酒20毫升；
【水量】1200毫升；
【烹制时间】120分钟左右（烹饪时间100分钟，收汁10-20分钟左右）；
【烹制功能】酱焖牛键/腐乳蹄键；

【做法】
1、三黄鸡宰杀收拾干净，剁成3厘米块；

2、老咸菜切块，清水冲洗，洗去咸味；
3、锅内放入处理好的主料、调料和水；

4、盖好锅盖，启动【酱焖牛/腐乳蹄】功能即可；

5、待烹饪结束后，将食材搅拌均盛出即可。

【要点】
1、因为咸菜本身就有咸味，所以可不加盐；
2、可根据个人口味适当加盐。

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