俗话说的好：三月不减肥，四月徒伤悲……一冬天下来，身体里储存了不少“富能量”，这时候餐桌来点“小清新”，既可促进食欲，均衡营养，又能减掉脂肪，真是一举两得的佳事。

 

小清新1：黄豆芽海带肉丝

    清爽水嫩的黄豆芽、清脆鲜咸的海带，再配上细嫩的肉丝，这一道菜不仅营养丰富，而且味道醇厚。

【主料】黄豆芽200克、海带200克、五花肉100克；

【腌制调料】料酒10毫升、酱油10毫升、盐1克、油5毫升；

【烹制调料】葱1段、姜2片、盐2克、油20毫升；

【出锅料】蒜5瓣；

【水量】50-100毫升（包含料酒、酱油等液体调味料）；

【做法】

1、五花肉切丝，加入腌制调料腌渍5分钟以上；

2、黄豆芽洗净，海带切丝，葱切葱花，姜切丝，大蒜拍成蒜碎；

3、锅内依次放入调料、处理好的主料和水；

4、盖上锅盖，启动【干锅】（【智烹】/【干锅炒】）功能，烹饪程序自动执行；

5、待烹饪结束后，将蒜碎撒入锅中，搅拌均匀后盛入盘中即可；

【要点】1.肉丝入锅时，用铲子将其分散扒开；

         2.蒜碎一定要出锅趁热撒入，蒜香味更容易挥发出来。

 

小清新2：醋溜白菜

    这道菜的关键是主料的选择，最好选择白菜帮子，用刀片一下，片的薄一些，然后在出锅时加入醋，烹出醋香味。虽然操作简单，但味道确实不错的。

【主料】大白菜帮300克；

【关键调料】盐3克、油20克、醋20毫升；

【增香调料】干辣椒2个、葱2段；

【水量】20毫升；

【做法】

1、将白菜洗净去叶，然后用斜刀成大片，沥干水份，干辣椒切小段备用；

2、葱切葱花；

3、锅内依次放入油、葱花等除醋之外的调料、水、处理好的主料；

4、盖上锅盖，启动【干锅】（【智烹】/【干锅炒】）功能，烹饪程序自动执行；

5、待烹饪结束后，迅速加入醋并把食材搅拌均匀，盛入盘中即可。

【要点】：

1.醋和糖的用量可以根据个人口味调整；

2.白菜尽量选用菜帮。

 

小清新3：茄汁菜花

    茄汁菜花是一道色彩明艳的家常小菜，与番茄菜花不同的是，这里用番茄酱来做汁料进行调味，成菜会显得更加清润，滋味也别样浓郁。

【主料】菜花300克；

【关键调料】番茄酱20克、盐2克、油30毫升；

【增香调料】葱1段、姜1片；

【水量】30-50毫升；

【做法】

1、将菜花洗净掰成小朵，葱切葱花、姜切丝；

2、锅内依次调料、处理好的主料和水；

3、盖上锅盖，启动【干锅】（【智烹】/【干锅炒】）功能，烹饪程序自动执行；

4、待烹饪程序后，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可；

【要点】1.葱花、姜丝垫底入锅；

        2.待烹饪结束时，将锅内食材充分搅拌均匀盛出即可。

 

小清新4：素焖洋葱

    这道菜也是十分简单的，洋葱本身具有比较浓烈的味道，所以不需要过多的佐料来增味，只要用油、盐这样最基础的调料，把食材焖透就可以了，而且洋葱本身的颜色也比较好看，所以别看操作简单，却是色香味俱全的一道菜。

【主料】洋葱500克；

【调料】盐4克、油30毫升；

【水量】80毫升；

【做法】

1、洋葱对半切开；

2、锅内放入洋葱、调料和水；

3、盖上锅盖，启动【干锅】（【智烹】/【干锅炒】）功能，烹饪程序自动执行；

4、待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。

 

小清新5：蒜蓉茼蒿

    茼蒿有开胃消食的功效，通便利肺的功效，所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的，也是减肥不错的食谱。

【主料】茼蒿300克；

【调料】大蒜5瓣、盐3克、油30毫升；

【水量】5-10毫升；

【做法】

 1、茼蒿洗净切成段，大蒜拍成蒜茸；

2、锅内放入处理好的主料、调料和水；

3、盖上锅盖，启动【干锅】（【智烹】/【干锅炒】）功能，启动自动烹饪程序；

4、加热时间显示超过3分钟或者轻触锅盖感觉烫手的时候，立刻打开锅盖;

5、开盖以后让锅继续自动烹饪;

6、待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可；

【要点】1.大蒜用刀拍剁成蒜茸后，可留下部分出锅时再次撒入，蒜香味更浓郁；

        2.茼蒿清洗后，叶片易沾有水分，需要将水空干净。