腊肉由鲜肉加工、制作，其肉有久放不坏的特点不变，可长期保持香味。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊

蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。再配上纤维素丰富的奶白菜，营养又美味。

主料：奶白菜500克、熟腊肉100克；

调料：葱花10克、姜末5克、干辣椒4个、料酒10毫升、盐3克、油40毫升；

水量：30毫升（包含所有液体调味料）；

做法：

1.白菜洗净，片成大片；

2.腊肉切片；

3.锅内放入调料和水；

4.再放入处理好的主料；

5.盖上锅盖，按下【干锅炒】键，启动自动烹饪程序；

6.待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌。

要点：切记要将腊肉放在锅的底部烹炒。

 一、材料准备

二、操作步骤

风味：

此菜简单易做，开胃下饭。

如果家里没有腊肉,也可用香肠制作。

                               ——操作方法以及图片均由捷赛美食实验室提供