这道菜用料多样，色泽艳丽，口味脆嫩鲜香，开胃下饭，是一道很受欢迎的菜。

主料：墨鱼150克、鲜虾200克、粉丝50克、西兰花30克、荷兰豆20克

调料：盐5克、胡椒粉0.5克、葱3段、姜3片、油40毫升

做法：                                       

1.处理主料：

a)    墨鱼去皮洗净，切麦穗花刀；

b)    鲜虾去须，排除虾线洗净；

c)    粉丝用温水泡开；

d)    西兰花掰成小朵；

e)    荷兰豆去老筋切菱形块。

2.装锅启动：

a)    锅内放入油（40毫升），将葱、姜铺在锅底，放入主料和其他调料；

b)    盖上锅盖，启动【干锅炒】功能键，进行自动烹饪。

3.出锅装盘：烹饪结束后，将原料搅拌均匀，盛入盘中即可。

要点：

n   墨鱼片脆嫩，烹制时间不宜过长,否则容易发黑发硬。