手把手教你做便当①：南瓜坚果意面X蒜香西蓝花炒鸡胸_balancea

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手把手教你做便当①：南瓜坚果意面X蒜香西蓝花炒鸡胸

(2017-09-04 07:51:08)

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做了三年便当🍱之后，欣喜的发现越来越多的人开始做便当了！一种幸福感油然而生~~

最近遇到很多小伙伴问我要便当食谱，决定把几几做得比较满意的便当进行不定期整理，把做法分享给小伙伴们——由于我一直都提倡认真吃饭，吃#一桌好饭#，因此每一份便当都会在美味的同时，注意营养搭配，也希望能给小伙伴们更多做便当的灵感~

这份便当的食材主要是鸡胸（请不要一提鸡胸就皱眉头！）、西蓝花和意面，鸡胸提供充足的蛋白质，西蓝花是绝佳的膳食纤维来源，意面作为主食既能饱腹又不会让血糖过快提升，组合起来健康美味，还符合了2（膳食纤维）：1（蛋白质）：1（碳水）的比例。

之前曾经多次介绍过意面的GI值比较低、饱腹感强，是很健康的碳水来源。放在便当中也很适宜——既缓解天天吃米饭的乏味，还不容易像其他面条一样容易粘成一坨。

除了常见的番茄红酱、罗勒青酱等，南瓜酱也是一种好吃又健康的酱汁。这次分享的食谱是炒熟南瓜再打酱，而不是之前曾在微博（感兴趣可以关注我的微博@元茜姑娘）中分享的蒸熟南瓜，有了橄榄油的加入不仅更香、味道更浓郁，还能更进一步避免黏连，口感更好。

前一阵子试验了各种鸡胸的腌料，最喜欢的就是蒜香蜂蜜味汁，蒜能掩盖鸡胸的腥气，蜂蜜可以提味儿，做起来还特别简单。我经常会腌上几块放在冰箱里，煎、烤、炒菜、拌面、做沙拉都可以，2天内用完最好。而且，经过彻底腌制的鸡胸，只要煎的不要过老，是不会柴的~

西蓝花在日本一项实验中证明是营养价值最高的蔬菜，维生素、矿物质、胡萝卜素等各种元素全面、均衡。烹饪时和蒜味儿很搭，做了这道菜膳食纤维和蛋白质都有了。

这是一道小食，制作简单、可以保存，适合作为便当里的常备菜。当便当盒还有点空隙、当天的便当不是特别清爽（比如有浓稠的酱汁）或者膳食纤维不太够时都可以放入便当中，并且最好单独放在隔层里，加热时取出。

柠檬有天然的柠檬香气和酸甜的口味儿，腌渍时不必添加过多调味品，因此相比其他泡菜、腌菜类也更健康、清爽。

今天要分享的便当就是这样，文中的食谱卡片可以保存，查看起来更方便。也欢迎把你的便当分享出来@元茜姑娘一起交流哦~

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