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                    用海苔做画笔，用米饭、鸡蛋做水彩，再用黄瓜来点缀、、、卷、卷、卷起来，卷出一幅

           美丽的图画，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif   今天的晚餐、让女儿们开心的寿司卷——吃一幅厨房里的手绘四海图。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif

食材：

            寿司饭、海苔片、鸡蛋条、黄瓜、樱でんぶ（樱花红的鱼肉松）、寿司醋、看想要做的量，相应准备

       适宜的量。

            樱でんぶ，也叫田麸，通常超市寿司调味品类有售，多用于拌寿司饭增加色彩或拌饭下粥等，可直接

       食用。是用鱼肉类加工而成的鱼松、再加微量的食红调色樱花红是为樱田麸。这里为取粉红色的寿司饭所

       用，如无也可省去不要，用白色寿司饭饭代替。

            鸡蛋条，是用日式煎鸡蛋“玉子烧”的做法，煎好鸡蛋切成约2cm宽的长条。“玉子烧”的详细做

       法，有兴趣的同学，请点这里。

            寿司饭的做法，煮好2盒米的饭饭，加寿司醋约60m的比例l调配，如无寿司醋，也可自己调制。

            煮2盒米饭与寿司醋的大致调配比例：

            米醋或殼物醋         大4勺

            砂糖                      大2勺

            盐                         小1勺

步骤：

 1、玉子烧请参考前文的做法先煎好，切成约2cm宽与黄瓜段长度接近的长条，选比较直新鲜的黄瓜，切掉

      两端 ，取中间比较笔直的部分。 寿司醋、樱田麸、卷寿司用的大号海苔片约21cm×20cm数枚分别备好

      。（如无大号也可用小号相连）  

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2、煮好的饭饭盛出，寿司醋按比例加入拌匀，用扇子稍扇热，待其凉却。

      再用一盆挖出一部分寿司饭，加入几勺桜田麸、量可酌情加减，使饭饭能拌成粉红色就可，充分拌匀。

      这样双色寿司饭就拌好了。 

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 3、以上准备工作就绪，开始卷卷工程，取一枚大号海苔片半分的宽度（即一分为二约11cm），取长度约16cm

    剪去3、4cm多余的部分，即一枚约成11cm×16cm般大小。

    寿司用的竹排上（可铺一层保鲜膜）放一枚海苔片，竖着均匀的铺上一层较薄的白寿司饭饭，收口处留2、3

    cm不铺饭饭，方便收口，靠前放一条黄瓜，由内开始卷起竹排慢慢卷起来、裹紧，打开，一条黄瓜小卷就卷

    好了，相同的操作依次卷好每一卷。

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4、继续第二卷工程，再选海苔片大的可剪掉、小的可以相拼约11cm×18cm般大小，铺上一层均匀的粉红色寿

     司饭（不要铺太厚噢），留出2、3cm不铺以便收口，靠面前处放一条3中卷好的黄瓜卷，再慢紧的卷起竹排

     卷起来，裹紧打开，第二卷完成，依次卷好每一条。

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5、将4中卷好的卷卷均匀的十字对切，每切一刀时，刀刀在干净的湿毛巾上擦擦，这样切口才会漂亮无粘连。 

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6、再继续第三卷工程，取一枚大号的海苔片，靠近前处平放两条5中切好后的卷卷（平面朝下）、再中间摆上一

     条鸡蛋条，再反方向平放两条5中切好的卷卷（平面朝上），这样侧面看成方形、中间镶嵌着鸡蛋条。 

 
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7、慢而紧的、成垂直面的卷起竹排，卷好四面打开竹排，这样成长方形的海苔就卷好了，相同的操作依次做好

     每一条。刀刀在湿毛巾上擦擦、切开来，去掉两头、摆盘，大功告成。 

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