简单美味、营养瘦身三文鱼沙拉_五味流年--

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简单美味、营养瘦身三文鱼沙拉

(2014-03-21 10:28:43)

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分类：味--烟火

“水中珍品”之称的三文鱼，又名鲑鱼，肉色橙红、肉质鲜美细嫩，既能直接生食，又能烹制菜肴。

中医理论认为：三文鱼有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效，可消瘦、水肿、消化不良等。三文鱼中

含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血脂和血胆固醇，防治心血管。还含有一种叫“虾青素”的物质，是非

常强烈的抗氧化剂。三文鱼还有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退功效、对胎儿、儿童的生长发

育有促进作用等等。。。

食材：

生食刺身用三文鱼、或其它生鱼片类、虾、贝柱等都可适宜

       生菜、黄瓜、西红柿或其它蔬菜类                            适宜
       抄手皮                                                    1、2枚

     汁料

柚子醋 40cc

橄榄油 20cc

白葡萄酒 15cc

芥末泥 3、4克

制作步骤：

1、抄手皮适宜大小切丝，锅子里油1、2勺，将抄手皮半煎炸，使其成金黄色，脆脆感就Ok，关火取出备用。

这里茗之用橄榄油来煎制，煎完后，剩下的橄榄油就续用做汁料了。

http://s8/mw690/002Ah3Zwgy6HsDosZSv67&690
2、小锅子里，加入柚子醋、橄榄油、白葡萄酒，小火煮沸关火待凉。

凉后，看个人喜好，加入芥末泥进去调和，汁料就完成了。（茗之家小朋友不喜芥末，所以芥末就省掉。）http://s7/mw690/002Ah3Zwgy6HsDqnc3A96&690

3、另生菜、蔬菜类洗净，用厨纸拭干表水，生菜用手掰适宜大小，装盘。

4、其它黄瓜、西红柿切适宜大小。

三文鱼或其它海鲜类，乱切适宜大小，一同装盘。

全部装盘后，最后撒上抄手皮，淋上汁料，完成。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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