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          古人曰：茶是养生的仙药、茶是延龄的妙术。。。

　　　　　抹茶，绿茶的一种，含有丰富的人体所须要营养成分和微量元素、蛋白质、糖、食物纤维、茶多酚、

　　维生素Ａ、维Ｂ、维Ｃ、叶酸等。。。据专家研究：抹茶含量丰富的纤维素是菠菜的52倍，芹菜的28

    倍、、 有消食解腻、醒目利尿、减肥健美之功效、、长期饮用绿茶、抹茶还有降低血糖、血脂、血压，预

    防心脑血管疾病等等。。。

 

　　　　　一直很喜欢抹茶翡翠般的绿、、、去年购买的抹茶，本是想做一个“翡翠般的环”来的。

　　　　“环的方子”还没来得及研究捉摸，抹茶却要过期啦、、http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7398ZH00SIGG.gif

　　　　　赶紧的，先来一款新春气息浓浓、翡翠般翠绿的抹茶奶油卷吧。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6758EN00SIGG.gif

 

 

 食材：  （31cm正方形烤盘一枚的量）

 

      鸡蛋                          M5只

      低筋面粉                      80克

      抹茶粉                        大1勺半

      牛奶（或纯动物奶油）          大2勺

      砂糖                          50克（甜党派可随意增）

  

     纯动物奶油                     约200ml

     砂糖                           1、2勺

     香草剂、白兰地各               2、3滴

     草莓或其它果物（也可省去不要） 少许

     外表装饰抹茶粉                 少许

 

制作步骤：

 

　１、低筋面粉过秤备好量，加入抹茶粉相混，过筛两次备用。

　　　牛奶或纯奶油坐温水或微波炉加热３０秒上下，使其微温备用。

　　　烤盘铺上烤纸。烤箱可在此时预热，设定170℃ 约20分钟。 

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　２、开始打蛋白、蛋黄。今次采用先分后合的打法，即可叫分离法，也可叫全蛋法，但又比全蛋法的打法来得

　　　省时。先将蛋白、蛋黄分开，蛋白打、分３次加糖法，将蛋白打到站立位状态。

　　　加入蛋黄，再打约３０秒上下就可打到理想的顺滑位蛋糊。

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　３、将低筋面粉和抹茶的混合粉，最好分２次加入到蛋糊中（两次过筛后），拌勺由底向上，右手拌、左手转

      盆，快速拌匀。　

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　４、拌好的蛋糊，挖一大勺到微热的牛奶杯里，稍拌倒入到蛋糊里，再快速温柔的拌匀。（小心消泡哦）

　　　倒入烤盘中，稍刮平。入烤箱。

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　５、先预热好，约１７０℃，２０分钟。烤的途中，约剩下４、５分钟时，将烤盘里外调换位置，再续烤。

　　　烤好后，可用牙签插入，无粘物附属便Ｏｋ啦，有的话，就要延长时间再烤烤了。

　　　根据各自的烤箱不同，时间温度酌情调节。烤好离开烤盘，放网架待凉后再撕烤纸。

　　　

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　６、蛋糕本体凉后，继续打奶油工程。

　　　纯动物奶油，加入１、２勺砂糖，香草剂、白兰地各几滴，打～，打到约９分站立位。

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　７、裹卷卷用的卷纸铺下（无也可不要），蛋糕本体内外两边稍切掉斜边，铺上６中打好的奶油，看自己中

      意，可摆些草莓或其它水果类。碰巧家中有草莓，因有两位成员不吃水果，所以来个一半的一半。

　　　由一头开始，卷起卷纸，慢裹紧。

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　８、卷好的卷卷，包上一层保鲜膜，放冰箱冷藏休息一阵子后再享用，风味更佳。

　　　也可看个人的喜欢，食用前，再撒上一层过筛的抹茶粉。

　　　

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　　　　　　慢慢享用，美妙的下午茶时光。。。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif

 

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