合理膳食——减少健康隐患

    最近看到对保健品的热议，不知道该说YES还是NO，因为很难考证每一款保健品的成分来源，更难具体到每一个品牌，无法对其作出公正的评价。但是我始终坚信，只要我们做到合理膳食，营养搭配合理，就会降低滥用保健品的几率，减少食品安全事件的发生。那么，怎样才算是合理膳食呢？

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    合理膳食最直观的表达就是食物金字塔。

一、谷类

    主食是每个人每天必吃的食物，总的来讲，现在的主食精米白面占了大部分，日常生活中应适当增加粗粮的摄入，每天1-2餐中加入粗粮即可。比如玉米、红薯、燕麦等。

二、蔬菜水果

    蔬菜水果是除了主食之外的第二大类食物，水分含量高，是维持生命必须的维生素的主要来源，但目前普遍蔬菜水果摄入量较低。日常饮食除了要保障蔬菜的摄入量以外（每人每天400-500克），还要全面摄入。蔬菜主要分为五大类：叶菜类（如白菜、芹菜、菠菜等），根茎类（如萝卜、土豆、芋头、大蒜等），瓜茄类（如黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等），鲜豆类（如毛豆、蚕豆、扁豆等），还有菌藻类（如蘑菇、金针菇、香菇等）。

三、鱼肉蛋

    鱼类、肉类及蛋类的营养价值众所周知，但现在处于H7N9流感的特殊时期，还是要适当注意减少猪肉、鸡肉等的摄入，可以适当吃些鱼肉，为了保障优质蛋白，可以适当增加豆制品的摄入量。

四、奶类、豆类以及油脂

每日需要量不是很大但身体还不能缺少的几类食物。奶类是钙的良好来源，豆类具有极高的营养，而且吃法也多种多样，深受大众的喜爱，油脂的摄入量平均水平有些高，在控油的同时还要注意种类多样化。

    合理膳食，身体棒棒，不要轻信广告，希望在非常流感时期，更加关注饮食健康，祝愿大家安全度过非常时期。

                                                                                  赵秀梅（原创）

                                                                                国家二级公共营养师

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