步驟 :
1.將攪拌棒安裝好
2.參照麵包機說明依序將材料放入
   (水→細砂糖→鹽→液體植物油→中筋麵粉→速發乾酵母
     倒入麵包機攪拌缸中)
3.選擇自定行程 : 搓揉(約15分鐘)+第一次發酵(約60分鐘)
4.等待麵包機搓揉攪拌及完成第一次發酵 

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5.桌上灑些中筋麵粉，將發酵完成的麵糰移出到桌面，表面也灑些
   高筋麵粉
6.麵糰中的空氣用手壓下去擠出來
7.麵糰光滑面翻折出來收口捏緊滾圓，蓋上布巾休息15分鐘

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8.每個小麵糰表面灑上些中筋麵粉，然後壓扁
9.用桿麵棍慢慢桿開成為一個大薄片
10.在麵皮上均勻灑上約1/8茶匙細鹽及白胡椒粉
11.再用桿麵棍來回滾動將細鹽及白胡椒粉壓緊

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12.倒1/2大匙麻油，將麻油塗抹均勻
13.鋪上均勻分佈的蔥花
14.將麵皮仔細往前慢慢捲起成柱狀
15.再將捲成長條的麵團捲成車輪狀，罩上一層布再醒置
      10-15分鐘 

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16.麵糰桿成圓片狀
17.每一片麵皮都用保鮮膜或防沾烤焙紙分隔，再密封包緊
18.放入冰箱冷凍約可以保存3個月

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19.吃之前將冷凍蔥油餅從冷凍室取出，放室溫解凍回溫
20.用約1-2大匙油煎至２面金黃即可

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補充 :
1.不使用麵包機揉麵，請依照手工搓揉並完成發酵
2.鹹淡請依照個人喜好調整